中医学薬剤師が教える　コレステロールは肉だけが原因じゃない。甘いものとの意外な関係

はじめに

TikTokライブで、こんな質問がありました。

「甘いものを食べているとコレステロールが高くなりますか？コレステロールが高くなるのは肉やお酒のイメージがあります」

たしかに、コレステロールといえば「肉・揚げ物・お酒」のイメージが強いですよね。でも実は、甘いものも同じくらいコレステロールを上げる原因になります。今日はそのしくみと、食物繊維たっぷりの薬膳レシピをお伝えします。

結論

甘いものを食べすぎると、コレステロールは上がります。

コレステロールは体の中の「栄養のストック」です。甘いもの（糖質）を食べすぎると、使いきれなかった分がコレステロールという形に変わって体の中に蓄えられます。

理由

体はなぜ栄養をストックするのか

人間の体は、飢餓状態でも生き延びられるように進化してきました。食べ物が手に入らない災害や厳しい環境でも、体の中に蓄えた脂肪をエネルギーとして使うことで、水だけで数日間生き延びることができます。

これは体が長い歴史の中で身につけた、生命を守るための仕組みです。

甘いものが「ストック」に変わるしくみ

糖質（甘いもの・ご飯・パンなど）を食べると、体はエネルギーとして使います。しかし食べすぎて余った分は、捨てるのではなく「コレステロール」というパッケージに詰め替えて体の中にストックします。

肉や揚げ物などの脂質も、同じようにコレステロールというパッケージになります。

倉庫に例えると分かりやすいです。形がバラバラな荷物は積み上げにくいので、同じ形の段ボールに詰め替えて効率よく保管します。体も同じで、糖質も脂質も「コレステロール」という同じ形に変えてストックしているのです。

西洋医学的に見ると、糖質の過剰摂取は中性脂肪を増やし、肝臓でのコレステロール合成を促進します。「甘いものは太るだけ」ではなく、血液の状態にも直接影響します。

コレステロールの薬について知っておくこと

コレステロールの薬は、食事の脂をコレステロールに変えるルートを遮断するものです。薬を飲んでいるとマスキングされるためにコレステロールの値は下がりますが、原料の脂は残ったままです。そのため薬をやめると、すぐに元の数値に戻ります。甘いものの食べすぎにも目を向けることが大切です。

薬膳レシピ

5月の薬膳レシピ：きのことわかめと新玉ねぎのポン酢和え

食物繊維が豊富な食材を組み合わせた、腸の掃除に役立つ一品です。糖質や脂質の吸収をゆるやかにする働きがあります。

材料（2人分）

• きのこ（しめじ・えのきなど）　150g

• わかめ（乾燥）　5g

• 新玉ねぎ　1/2個

• ポン酢　大さじ2

• ごま油　小さじ1

• 白すりごま　少々

作り方

1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。熱湯でさっとゆでて水気を切る。

2. わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。

3. 新玉ねぎは薄切りにして、水に5分さらしてから水気を切る。

4. すべての材料をボウルに入れ、ポン酢・ごま油を加えて和える。

5. 器に盛り、白すりごまをふる。

薬膳ポイント

• きのこ：食物繊維が豊富で、余分なコレステロールや糖質の吸収を抑える働きがあります。胃腸の掃除役として優秀な食材です。

• わかめ：水溶性食物繊維が糖質・脂質の吸収をゆるやかにします。血液をサラサラに保つ助けになります。

• 新玉ねぎ：5月が旬。血液の流れを整え、余分なものを体の外に出す働きがあります。辛み成分は血液循環をサポートします。

まとめ

• コレステロールが高くなる原因は肉や脂質だけではない。甘いものの食べすぎも同じくらい影響する

• 余った糖質は体の中でコレステロールというパッケージに変えられてストックされる

• 食物繊維の多い食材を日常に取り入れて、糖質・脂質の吸収をゆるやかにすることが大切

薬は魔法ではありません。冷えた体は脂を分解できません。食事・運動・入浴を整えることが、コレステロールを根本から改善する近道です。

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