同時2品！子どもパクパク😆シュウマイ（焼売）もどき！白菜巻き？ 余りは欲張りハンバーグ🍔
この日は、
「一度仕込んで、二品作る」がテーマ。
断食以後、内臓や腸を意識しながら、
子どもが食べやすい形を考えた結果、
シュウマイ“もどき”と、ハンバーグになった。
というか、白菜とミンチが余っていたのもある…
ミンチ料理は、量と形を間違えると子どもが飽きる。
これは、その日に実際に作って、両方きれいに減った料理の記録です。
醤油・オイスターソース・酒・てんさい糖・ごま油・鶏がらスープの素 各小1
しょうが(チューブ) ・塩 各適量
片栗粉（米粉の片栗粉タイプ） 大3
葉と芯を切り分け、
葉の部分だけを皿にのせ、ふんわりラップ。600Wで約2分半レンチンして、粗熱を取る。
葉の芯をみじんぎり
ミンチと材料&調味料を入れて混ぜ合わせる
ラップをぴったりして空気を抜いて、冷蔵庫で30分以上。
（この“寝かせ”が、後で効く）
白菜の水分を絞って肉ダネを包む
白菜と肉ダネが離れないようにギュッギュッと握りながら成形
フライパンに水200cc。
その上に蒸す為に、チョト底上げして…
その上にクッキングシートを敷いて、
シュウマイを並べる。
火をつけて、
沸騰後は中火で10分ほど蒸し焼き。
白菜巻きシュウマイもどき、完成。
——で、ここからが本番。
引き続き、
腸活！ハンバーグ♪
余った肉だねに、
大根、
にんじん、
サツマイモすって、
シュウマイの余りの肉だねに混ぜる。
米粉の片栗粉タイプ、
きな粉、おからパウダー、
バジル粉、ターメリック粉、
シナモン粉、
タマゴ1
を投入して混ぜ合わせ、
粘りが足らない場合は、米粉、または米粉の片栗粉タイプを追加しながら混ぜる。
後は、ハンバーグ型に形成して、
中火の弱火で焼く
しっかり火を通して
完成！
焦げ目は、しかたない…
これが、ザッ！オヤジ飯！っ！
いただきま〜す♪
同じ肉ダネなのに、
片方は蒸し、片方は焼き。
子ども達は、どちらもパクパク。
これはレシピというより、
一日の台所判断を残すための料理記録。