腸活！子どもパクパクッ！（焦げたけど…）豚豆腐はちみつ照り焼き│腸を意識した豚【ザッオヤジ飯】
豆腐は体にいいけど、子どもはテンションが上がらない。
この日のテーマは、
「豆腐を、子どもがちゃんと食べる形にする」。
断食以後、内臓や腸を意識しながら「食べてもらえる形」を考えた。
揚げ豆腐と豚肉を組み合わせた照り焼きにした。
これは、その日に実際に作って、ちゃんと減っていった豚豆腐料理の記録。
写真は撮り忘れたけど、工程はしっかり覚えている。
メインは、揚げ豆腐
ネギ
ピーマン
玉ねぎ
ニンジン
写真撮影忘れ 豚肉
はちみつ大1、
作り方
ニンジンを切ります
ピーマンもザクザクと
長ネギも、サクサク
タマネギもザックザック
揚げ豆腐は、サイコロ状にサパッサパッ
きな粉片栗粉を（米粉の片栗粉タイプ）
揚げ豆腐にフリフリ
全体にしっかりまぶす。
ごま油で揚げ豆腐を先に焼く。
表面が少しカリッとするまで。
同じフライパンで
野菜と豚肉を
中火で4分ほど炒める。
醤油、はちみつ、ごまを加えて、
さらに2分、照りが出るまで絡める。
（このあと、写真はないけど）
少し醤油を足した溶き卵を回し入れ、
半熟手前で火を止める。
……焦げたけどね。…
仕上げに、アオサ粉とバジル粉。
豚の甘辛照りに、
豆腐はもちもち。
イソフラボンとやらで腸内も活性だろう🤔。
焦がさなければ、…
たぶんもっと完璧だった。
でも、子ども達はパクパク食べた。
それで、この日の料理は成功。
これはレシピじゃなく、
ちゃんと食べてもらえた日の記録。