🆕 豆乳ラーメン専門店「豆禅」ついにインスタントラーメン化へのプロジェクト始動！
いつも豆禅をご愛顧いただきありがとうございます。2025年8月より、京都発のビーガン豆乳ラーメン専門店「豆禅」は、満を持して 初のインスタント袋麺2食セット の開発に着手します。初版数量は 約2000〜4000食 を予定しており、合わせて クラウドファンディングも近日開始予定。世界に広がる「豆乳ラーメンの新しい形」に、ぜひ皆さまのご支援・ご協力をお願い申し上げます。
1. 背景と開発の狙い🧪
🌍 世界とつながるインスタント需要の高まり
2025年現在、プラントベース即席麺市場は急成長中。世界のビーガン／ヘルシー志向の拡大、利便性重視のライフスタイルの中で、植物性インスタントラーメンが注目の的になっています。グローバル即席麺市場は2025年に約550億ドルと評価され、年CAGR約5.8%での成長が見込まれており、特に プラントベースや健康訴求商品 が次世代の主役とされています。
さらに、ビーガン即席ラーメン関連の検索数も2025年初頭に急上昇しており、特に「vegan instant ramen」の関心が5月以降に顕著に伸びていることから、タイミングとしてまさにベストな時期です。
💡 豆禅らしさをインスタントに込める
豆禅は店舗で培ってきた 無調整豆乳ベースの濃厚なスープ、昆布・椎茸ダシ、出し殻の再利用などのサステナブル調理手法 を、インスタントでも再現したいと考えています。健康・環境・味の三拍子が揃った「豆乳ラーメン」を、自宅で手軽に楽しめる形にしてみたいです。
2. 商品仕様とラインナップ予定
袋入り2食セット：1袋2人前入り、2食用パックのことで、シェアや保管に便利。
麺： No Egg麺（既存の麺をベースに再設計）。
スープ： 濃厚豆乳粉末＋植物性ダシ調味料（原材料は自然・無添加志向）。
パッケージ： 趣のあるデザイン、環境配慮素材、レシピ・豆乳ラーメン専門店「豆禅」のストーリー入り。
初版ロット： 2000食～4000食（限定生産・早期支援者向け非売品特典付き）。
3. クラウドファンディングの展望と企画内容
実施期間： 2025年8月中旬〜9月上旬予定。
プラットフォーム： 日本限定応型（キャンプファイアーを想定）。
リターン例：
インスタント袋麺２食入り（早割／通常）。
豆禅店舗割引券 or 無料券。
「豆禅オリジナルマイお箸」添付特典。
「開発サポーター名掲載」など感謝プラン。
目的：
初版製造資金の一部を調達。
告知拡散、SNSでの口コミ・共有の促進。
将来的な海外販売とD2C展開モデルの構築。
4. トレンドとの相乗効果&なぜ今、インスタントなのか？
🥢 健康×利便×サステナブル志向の融合
植物性・ビーガン即席麺の需要増加：ビーガン／フレキシタリアン層の拡大に伴い、高タンパク・無添加・クリーンラベル製品 への関心が高まっています。
機能性・栄養訴求型インスタント食品：ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなどを強化した「機能性即席麺」の市場が伸びる予測あり。
“ナチュラル素材志向”の消費者ニーズ：2025年以降は自然由来・添加物不使用が選ばれる傾向に強く、「豆乳と植物ダシ」構成はそのまま消費者ニーズに呼応します。
📈 プラントベース×インスタントのクロスオーバー
インスタント麺の 「高級化・ヘルシー化」 トレンドが進み、特に西欧ではビーガン・クリーミー系、新感覚フュージョン味が注目されています。
たとえば、「クリーミー＋機能性（タンパク質）」「低ナトリウム」「ビーガンラーメン」などの味・機能を備えた商品が、米欧市場でも増加傾向です。
5. 豆禅インスタントの魅力と期待
いつでも、どこでも食べられる「豆乳ラーメン」：熱湯数分で、日本の伝統×環境配慮の味を世界中の自宅で。
ヘルシーな主食替わりにも：軽めに済ませたいランチや夜食、旅行先などにもピッタリ。朝食でもOK！
返礼品型・プレゼント型購入にも最適：ギフト用パッケージが映えるデザイン設計。
店舗との連携企画も可能：支援者向け特典としてマイお箸持参の方の店舗利用限定割引サービスや、コラボメニュー先行体験なども今後する予定。
6. ご協力のお願いと今後の展開予定
皆さまの支援により、以下のような展開を目指します
初版即完売を目指し、次回以降のロット拡大
海外店舗との連携販売（マレーシア・インドネシア・オーストラリア）を視野に
D2C通販促進展開：定期購入やギフト販売など。
追加フレーバー開発：大豆ミートの担々麺（辛さ５）、抹茶クロレラ入り、黒胡麻麻炭入り
クラウドファンディングの詳細リリースは8月中旬を予定しております。プロジェクト概要や支援ページなどのリンクは順次noteや公式SNSで告知します。
まとめ
🌾 豆禅、インスタント袋麺「2食セット」開発始動（初版約2000〜4000食）。
🎯 クラウドファンディングによる支援募集を近日開始予定。
🌱 プラントベース、ビーガン、機能性食品、利便性を融合した商品設計。
💬 世界的トレンドと合致する市場動向の中、日本発の新しい即席麺を届けます。
🙏 ご支援・ご協力よろしくお願いいたします！
本文中で取り上げたトレンドやデータは、信頼性の高いマーケットレポートおよび食品・消費トレンド情報に基づいています(GlobeNewswire, Accio, innovamarketinsights.com, xtalks.com, kimdeefoods.com, Future Market Insights, linkedin.com, Total Food Service)。
