セントジェイコブズで見つけたローカル卵の種類と価格の見方

セントジェイコブズ・ファーマーズマーケットに行くと、野菜やパン、メープルシロップだけでなく、卵売り場もつい立ち止まってしまう場所のひとつです。

今回写真に撮ったのは、青いテントが目印の Nature Plus Eggs の売り場。ブラウンエッグ、パスチャーレイズド、ジャンボサイズ、ダックエッグ、クエイルエッグ、オーガニックの30個パックまで並んでいて、日本のスーパーで見る卵売り場とは少し違う面白さがありました。

しかも値段を見ると、12個で6ドル、30個入りで15ドル、オーガニック30個で25ドルなど、日常使いできるものから少し特別なものまで幅があります。

この記事では、セントジェイコブズで見かけた卵の種類、価格の見方、カナダの卵ラベルで気をつけたいポイント、そして旅行者や在住者がマーケットで卵を買う楽しさをまとめます。

セントジェイコブズで卵を買う楽しさ

ファーマーズマーケットらしい卵売り場

セントジェイコブズ・ファーマーズマーケットは、Waterloo Region にある大きなマーケットで、公式サイトでは木曜と土曜に通年営業していると案内されています。2026年は火曜マーケットも6月16日から始まる予定とされていますが、行く前には公式情報を確認するのがおすすめです。

マーケットに入ると、建物内のお店だけでなく、屋外にもテントが並びます。今回の卵売り場も屋外エリアにありました。曇り空の下に水色のテント、その下にずらっと並ぶ卵。大きなスーパーの整った棚とは違って、農家さんから直接届いたような空気があります。

St. Jacobs の公式ベンダーディレクトリでは、Nature Plus Eggs は Outdoor/Seasonal の出店として紹介され、St. Jacobs 周辺の伝統的な小規模家族農場の卵を扱うお店と説明されています。

Support Localという言葉がしっくりくる

テーブルクロスには Support Local、Support EGGcellence と書かれていました。

カナダでは Support Local という言葉をよく見かけます。日本語にすると、地元を応援しようという意味ですが、ファーマーズマーケットで見るとかなり実感があります。

目の前に卵があって、その後ろに売っている人がいて、その卵がどの地域の農家から来ているのかが近く感じられる。スーパーで買うより少し高いものがあっても、どこにお金を払っているのかが見えやすいのがマーケットの良さです。

写真で見えた卵の種類と価格感

ふだん使いしやすいブラウンエッグ

写真でまず目に入るのが、Brown Eggs の12個入りです。

Large Brown Eggs は1ダース6ドル、2パックで11ドルと表示されていました。カナダの卵価格は時期やお店によってかなり変わりますが、この売り場では、まとめて買うと少しお得になる形でした。

日本では白い卵も茶色い卵もよく見ますが、カナダのマーケットではブラウンエッグが並んでいると、なんとなくローカル感があります。ただし、殻の色だけで栄養価が大きく変わるわけではなく、鶏の種類による違いと考えるとわかりやすいです。

30個入りは家族向け・自炊派向け

Family Pack Pasture-Raised は30個入りで15ドル、2パックで28ドルと表示されていました。

30個というと多く感じますが、カナダで自炊している家庭では意外と使い切れます。朝食に目玉焼き、昼のお弁当にゆで卵、夜はオムレツやチャーハン。パンケーキやお菓子作りをする家庭なら、さらに減るのが早いです。

トロントで生活を始めたばかりの方は、外食の高さに驚くことも多いと思います。その中で卵は、たんぱく質を手軽に足せる食材です。マーケットでまとめ買いできる場所を知っておくと、自炊生活の安心感につながります。

パスチャーレイズドって何？

写真には Pasture-Raised と書かれた卵がいくつかありました。

Nature Plus の公式サイトでは、パスチャーレイズドについて、一般的な Free Range の屋外アクセスだけでは不十分だと考え、同社独自の定義として、多くの鶏が天候の許す限り実際に外に出ること、牧草地に緑の草があることなどを説明しています。

ここは少し注意が必要です。カナダの卵ラベルには Free Run、Free Range、Organic などいろいろな言葉があります。Egg Farmers of Canada は、Free Run は鶏が納屋の床を動き回れる卵、Free Range は天候が許す時期に屋外へアクセスできる卵、Organic は屋外アクセスのあるFree Rangeシステムで、認証されたオーガニック飼料を使う卵と説明しています。

つまり、パッケージに書かれた言葉だけで全部を判断するのではなく、気になる場合はお店の人に聞くのがいちばんです。ファーマーズマーケットなら、こういう質問がしやすいのも良いところです。

Jumbo、Duck、Quail、Organicまである面白さ

Jumboは見た目にも大きい

写真には Jumbo Pasture-Raised の20個入りが14ドル、2パックで27ドルと出ていました。

カナダでは卵のサイズもきちんと分かれています。Canadian Food Inspection Agency の基準では、Canada A の Large は56g以上、Extra Large は63g以上、Jumbo は70g以上とされています。

日本でもLサイズやLLサイズはありますが、マーケットでジャンボ卵がトレイに並んでいると、見た目の迫力があります。料理によっては卵1個の大きさで仕上がりが変わるので、お菓子作りなどではレシピとのバランスを見たほうが安心です。

ダックエッグとうずらのたまごも発見

売り場には Duck Eggs と Quail Eggs もありました。

ダックエッグは小サイズで1ダース6ドルと表示されていました。アヒルの卵は、鶏卵よりも少し濃厚に感じることがあると言われますが、味の感じ方は人によって違います。初めてなら、まず少量で試すのが良さそうです。

クエイルエッグは、1パック5ドル、2パックで8ドル。日本語で言うとうずらの卵です。日本では水煮のうずら卵を八宝菜やお弁当で使うことがありますが、カナダのマーケットで生のうずら卵が並んでいるのを見ると、少しうれしくなります。

オーガニック30個パックは25ドル

写真の中でいちばん特別感があったのが、Certified Organic GMO Free の30個パックです。表示価格は25ドルでした。

30個で25ドルなので、1個あたりで考えると日常の卵より高めです。ただ、オーガニックや飼料へのこだわりを重視したい方にとっては、選択肢があること自体がありがたいと思います。

こういう売り場を見ると、カナダの買い物は値段だけでなく、何を優先するかを選ぶ買い物なのだと感じます。価格、地元産、飼育環境、オーガニック、自炊のしやすさ。その中で、自分の生活に合うものを選べばいいのだと思います。

旅行者にも在住者にもおすすめしたい理由

観光だけでなく生活が見える

セントジェイコブズは、トロントから日帰りで行ける人気のマーケットです。観光として行くと、メノナイト文化、馬車、手作りの食品、野菜、アンティークなどに目が行きます。

でも、卵売り場をゆっくり見ると、この地域の暮らしが少し見えてきます。どんなものを地元の人が買っているのか、どんな価格で売られているのか、どんな言葉で食材が説明されているのか。こういう小さな発見が、カナダ旅を少し深くしてくれます。

新生活の人には自炊のヒントになる

トロントで新しく生活を始めると、最初はスーパーで何を買えばいいのか迷う方も多いと思います。

白い卵と茶色い卵、Free Run と Free Range、Organic、Omega-3、Pasture-Raised。言葉が多くて、英語がわかっても少しややこしいです。

でも一度マーケットで実物を見て、値段を見て、お店の人と少し話してみると、卵の選び方が少し身近になります。英語の練習にもなりますし、何よりカナダで暮らしている実感がわきます。

行く前に知っておきたいこと

卵は割れやすいので、マーケットの最初に買うより、帰る直前に買うほうが安心です。車で行く場合は、保冷バッグやクーラーバッグがあると便利です。特に夏場は、買ったあとに車内へ長時間置かないように気をつけたいところです。

また、屋外の出店は天候や季節によって変わることがあります。Nature Plus Eggs は公式ベンダーディレクトリでは Outdoor/Seasonal と案内されています。確実に行きたい場合は、St. Jacobs Market の公式サイトや出店者情報を事前に確認しておくと安心です。

まとめ

セントジェイコブズの卵売り場は、ただ卵を買う場所というより、カナダのローカルな食文化を感じられる場所でした。

12個入りのブラウンエッグ、30個入りのファミリーパック、パスチャーレイズド、ジャンボ卵、ダックエッグ、うずら卵、オーガニック卵。並んでいる卵を見ているだけでも、選ぶ楽しさがあります。

旅行者なら、マーケット散策の小さな発見として。在住者なら、自炊生活を少し豊かにする買い物先として。セントジェイコブズに行く機会があれば、ぜひ卵売り場ものぞいてみてください。

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