【Re.31日目】ベイクオフアレンジ！チョコのバッテンバーグケーキ♪
こんばんは。
トレーズです。
バッテンバーグケーキを作りたくて、アマゾンで専用型まで買った私ですが、こちらのようなチェックケーキも、バッテンバーグケーキ型があれば、割と簡単に作れます。
専用型が無いと、計算しないと綺麗にチェックになってくれないんですよね。
もし、気になった方は、アマゾンの方もチェックしてみてください！
それでは、レシピを見ていきましょう！
＜所要時間：1時間以上 / バッティングケーキ型・20cm＞
材料：バニラケーキ
●卵…1個
●有塩マーガリン…50g
●グラニュー糖…50g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…25g
●牛乳…小1
●バニラエッセンス…3滴
材料：ココアケーキ
●卵…1個
●有塩マーガリン…50g
●グラニュー糖…50g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…25g
●ココアパウダー…小3
●牛乳…小1
材料：デコレーション
●ブラックチョコ…100g
●生クリーム…65cc
●ラム酒…大1
●くるみ…7～8粒
●マーマレードジャム…130g
作り方
【下準備】
ケーキ生地の薄力粉とアーモンドパウダーは、それぞれ合わせてふるっておく。ケーキ生地のマーガリンは、耐熱ボールに入れ、それぞれ10秒ほどレンチンして柔らかくする。
バッテンバーグケーキ型の側面に薄くマーガリン(分量外)を塗り、2枚のクッキングシートを折り込むように敷く。
バニラケーキのマーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、バニラエッセンスをボールに加え、なじむまでよく混ぜる。
牛乳もボールに加え、滑らかになればOK。
別のボールに、ココアケーキのマーガリン、砂糖、卵、薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、ココア、牛乳をボールに加え、なじむまでよく混ぜる。
オーブンを160度(時間は25分)に予熱を開始する。
(コンベクションオーブンなら、140度で30分です。)ケーキ型に、上半分にバニラ生地を等分に、下にココア味生地を等分に入れたら、小さめのスプーンで平らにならす。
(型の金具は下までしっかりと押し込んでください。)160度のオーブンで、25分焼く。
(コンベクションオーブンなら、140度で30分です。)ケーキが焼けたら、型を触っても熱くならない程度まで、型に入れたままでしっかりと冷やす。
冷えたら、それぞれ縦に2等分しておく。
マーマレードを生地の側面に塗り、白と黒が交互になるようにジャムでくっつける。
4本分が終わったら、上にもジャムを塗り、再度互い違いになるように成形したら、冷蔵庫で30分冷やす。
小鍋で生クリームを沸騰寸前まで温め、刻んだチョコを加えて完全に溶かす。
(もし溶け切らない場合は、弱火にかけて溶かしてください。)チョコをボールに移し、ラム酒も加えてよく混ぜたら、コーティングチョコはOK。
冷蔵庫からケーキを取り出したら、コーティングチョコを上からかけ、パレットナイフで塗り広げて全体を覆う。
再度、冷蔵庫に入れて30分以上冷やし固める。
仕上げにくるみを乗せたら、完成!!
ワンポイントアドバイス
格子模様は少し大きめですが、専用のバッテンバーグケーキ型を使ったので、ほぼ失敗なしで作れました。
マーマレードを塗って接着したので、その酸味がチョコに合うと大好評でした。
ケーキ生地も混ぜて焼くだけのオールインワン方式です。
画像付き手順はこちら
それでは、最後までお読みいただきありがとうございました！＾＾