－パン屋の朝ご飯－昭和の喫茶風3段ホットケーキ

— Showa-style Triple Stack Hotcakes —

おはようございます♪ ^_^

今日の朝食は、これ！^_^♫

我が家のホットケーキrecipeをご紹介します。

あの昭和の喫茶店で出てくるような——

外はカリッ。

中はふわっと。

ほんのり甘い香ばしさのあるホットケーキです。

ベーキングパウダーなしでも、

卵の力と焼き方だけで十分再現できます。

今回は、

カリカリベーコンとスクランブルエッグを添えた、

少しアメリカンダイナー風の朝ご飯。

パン屋のホットケーキをどうぞ。☕️🥞
※豆乳青汁付…😭

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☕️昭和喫茶風3段ホットケーキ

材料（3枚分）

❶ 薄力粉　　　　　　　　　　　150g

❷ 砂糖　　　　　　　　　　　　30g

❸ 卵　　　　　　　　　　　　　2個
　（卵黄と卵白に分ける）

❹ メープルシロップ　　　　　　大さじ1

❺ 牛乳　　　　　　　　　　　　100ml

❻ バター　　　　　　　　　　　適量

❼ サラダ油　　　　　　　　　　少量

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作り方

❶ 卵白を泡立てる

清潔なボウルで卵白をツノが立つまで泡立てる。

※ふんわり食感の決め手です。

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❷ 卵黄生地を作る

別のボウルに卵黄、砂糖、メープルシロップを入れ混ぜる。

牛乳を加え、

薄力粉をふるい入れて混ぜる。

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❸ メレンゲを加える

メレンゲを3回に分けて加え、

ゴムベラで切るように混ぜる。

※白い筋が少し残る程度でOK。

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❹ 焼く

フライパンを中火で温める。

ごく薄く油をひき、

キッチンペーパーで軽く拭き取る。

生地を流し、

弱火〜中火で約3分焼く。

表面に気泡が出てきたら裏返す。

裏面は約1分30秒焼く。

同様に3枚焼く。

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🥓カリカリベーコン

材料

❶ ベーコン　　　　　　　　　　4〜6枚

作り方

フライパンに並べ、

弱火〜中火でじっくり焼く。

脂が出てきたら裏返し、

両面がカリッとしたら出来上がり。

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🍳スクランブルエッグ

材料

❶ 卵　　　　　　　　　　　　　2個

❷ 牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ1

❸ バター　　　　　　　　　　　10g

❹ 塩・胡椒　　　　　　　　　　少々

作り方

卵に牛乳を加えて混ぜる。

バターを溶かしたフライパンへ流し、

弱火でゆっくり混ぜながら半熟状に仕上げる。

最後に塩・胡椒で味を整える。

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🍯仕上げ

ホットケーキを3枚重ねる。

上にバターをのせ、

メープルシロップをたっぷり。

ナイフを入れると、

中からふわっと湯気が立ちます。

昭和の喫茶店を思い出すような、

どこか懐かしい朝ご飯です。☕️

では、

今日も一日よろしくお願いします♪ ^_^

我が家の朝の定番白い羽のBGM/
今日もやる気をくれる。フォレスト・ガンプ♫^_^🪶🎧

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