🍽️食事観察日記｜アサリとベーコンにタマリンドペーストをちょっと足してみた。（無料公開）

まだ日は高く、でも私のお腹は空いていた。
そして、今日も私の口の中はベトナムだった・・・。

冷凍の剥きアサリがまだあったので、早く使わないと。
と思うくらいには、アサリはそんなに好きじゃないってわかったかも。
またボンゴレにするか・・・でも、私の口の中はベトナムだったのです！

ChatGPTに材料を聞いたら、ヌクマムで炒めればいいと。
いつもの味かぁ、と思ったのですが、そこにタマリンドペーストが合うよ！と教えてくれました。

タマリンドペーストは味見して濃さを確認。
これは入れすぎたら、大変になるとすぐ予想できました。
なので、ChatGPTは小1/2といっていたけれども、ほんの隠し味程度にすることに。

・ブン
・小松菜
・ニンニクチューブ
・冷凍剥きアサリ
・ヌクマム
・タマリンドペースト
・パクチー

今日も少なめの材料で作りました。
そのほうが味が混ざらなくて、一つ一つが美味しく感じられる気がします。

感想

タマリンドペースト正解！
たぶんレモン果汁じゃ酸っぱいだけだったと思うんです。
だけれども、今回はコクと酸味がプラスされ、いつもより深い味になりました。量もほんのちょっとでよかったー

体調メモ

後味よし！胃もたれも起きなさそう。
小麦の麺より、米粉の麺の方が好きなんだと実感。
ぺろっといけました。

次回のメモ

タマリンドペーストはちょっとずつしか使わないので、余しそう。
使い所を考えたい。今のところ、ライムがわりにちょっと入れるというのはありだなと発見！
小松菜は亀のご飯のイメージがあったけれども栄養価が高いらしい。
食べてみたら意外と美味しいことが分かったし、料理にもたくさん使える。
何より、カメにあげるためにストック豊富だから、新鮮な小松菜が常にあるのは強みかもしれないですね。
そういえば、きゅうり入れてもよかったかも。痛むの早いから・・・😅

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今日の記事は、雰囲気を知っていただくための無料サンプルとして公開しました。
食べたものの記録だけではなく、その日の気分や、味の発見、自分の好みの変化まで観察していけたらと思っています。