シンプルだからこそ素材が活きる
「サバの塩焼き」です！
味付けには、まろやかな旨味が特徴の淡路島産の藻塩をセレクト。サバの上質な脂と藻塩のコクが合わさり、箸が止まらない美味しさに仕上がりました。
この最高の塩焼きに合わせたのは、「白鹿 すずろ」。
冷やしていただくと、すっきりとしたキレがサバの脂を心地よく流してくれて、最高のペアリングになりました！
写真画像など筆者
釣りの後の至福のひとときです。
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