【レッスンレポート】親子タイ料理教室をしました！
こんばんは、安藤梨鈴です。
タイ伝統医学と薬膳タイ料理を通して、40代からの「頑張らない体質改善とダイエット」をお手伝いしています。
親子でタイ料理
先日、親子レッスンを開催しました。
作ったのは、
海老の春雨蒸し、クンオプウンセン
肉団子スープ、ゲーンチュームーサップ
揚げパン、パートンコー
お母さんと一緒にエプロンをつけて、タイ料理に挑戦してくれた子どもたち。
レッスンはまず座学からスタート。
レシピを前に、食材の話を聞きながら、子どもたちもちゃんとメモを取っていました。
いざ調理へ。 包丁を使い、具材を切り、肉団子を。
揚げパンを揚げるのも子供たちで。
時間がかかるメニューかなと思ったのですが、手際よくやってくれたので、あっという間に終わりました！
完成した料理は、タイの器に盛り付けて、みんなで一緒にいただきます。
鉄鍋からあふれそうなほどの海老の春雨蒸し。
澄んだスープに浮かぶ肉団子。
山盛りの揚げパン。
タイ料理は、香りも色も豊かで、子どもの五感にとってもいい刺激になります。
「おいしい」の感覚を、体で覚えてほしい。
そう思いながら、毎回レッスンをしています。
最後に
実はタイ料理って、辛くないものもたくさんあるんです。
今回の海老の春雨蒸しも、肉団子のスープも、揚げパンも、子どもたちがぱくぱく食べてくれた料理ばかり。
スパイスの香りはあっても、辛さは調整できる。 素材の旨みをしっかり引き出すのが、王宮式タイ料理の醍醐味なんです。
そんな「子どもも食べられるタイ料理」を、もっとたくさんの人に届けたくて、今、レシピ本の出版に挑戦しています。
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タイ薬膳の知恵を、もっとたくさんの方へ届けたい。その思いで挑戦しています。
最後まで読んでくださって、ありがとうございます！
安藤梨鈴