焚き火キャンプ飯　『勘助辛味噌と辛こしょうのもつ煮』

昼間の気温が20度を切るようになり、秋から冬へと季節が急に進んできて、キャンプ飯も汁モノが中心の季節になりました。

信州甲州遠征キャンプの１日目、噂のお店でゲットした調味料と食材で、勘助辛味噌と辛こしょうのもつ煮をいただきます。

焚き火台とクッカー

焚き火台は、大きな薪もへっちゃらのTOKYO CAMP 焚き火台、クッカーは、汁モノなら私はコレ、ベルモントのステンクッカーです。

今日の料理

今回の信州甲州遠征キャンプで、一番食べたかったのがもつ煮、せっかくいただくならば、note界隈でお勧めの調味料と食材を使いたいです。

まず汁ですが、もつ煮と言えば私は味噌味なので、今回は鉄火さんお勧めの勘助辛味噌に決めています（これが最初の記事ですかね？）。

勘助辛味噌が登場する記事を何度も読み返し（😏）、談合坂SA下りに立ち寄り、念願の勘助辛味噌をゲットしました。

次はキャンプ地の近く、道の駅今井恵みの里に立ち寄ります。

もつ煮に使う野菜は、ニンジン・長ネギ・辛こしょうです。

そしてメイン食材のもつ煮です。

これはもちろんXinnさんお勧め、岳さんが若いころアルバイトをされていた、手打ちそば川上屋で入手することに決めていました。

サイドストーリーはおまけに書きましたが、結果としては予定通り、川上屋でもつ煮をゲットできました。

市販のもつ煮のタレを参考にして、その他の調味料を準備して、整いました。

辺りが暗くなり始めたので、焚き火をおこしてから食材の準備に取り掛かります。

野菜は一口サイズに刻んでクッカーに入れ、もつ煮を取り出すと、うれしいことにおでんが入っていました（買い忘れてた）。

勘助辛味噌はスプーンでぐっとすくい入れ、水を300mlほど足して味マルジュウとみりんをひと回しずつ入れたら、準備は完了です。

焚き火がいい感じになったので、クッカーを焚き火にくべて、勘助辛味噌と辛こしょうのもつ煮の料理開始です！

「あれ、ご飯を忘れていないかな？」

ご心配なく（寸劇）。本日はこれですよ、からしいなり。
ちゃんとツルヤで買いました。

もつ煮が煮えるのを待てず、先にいただき始めましたが、ほんのりとからしが利いていて、油揚げに染みた出汁がおいしいです。

もつ煮ができてないのにどんどん食べてしまい、からしいなり、お先に完食しました。

さて、そうこうするうちにもつ煮もグツグツ言い始めます。
おいしそうに煮える動画を、よろしければご覧ください。

辛そうないい香りがしたら、出来上がりの合図です。

焚き火からクッカーを下ろして、勘助辛味噌と辛こしょうのもつ煮が完成しました。

最初のひとくちはもちろんもつ、ぷりぷりアツアツの肉に汁が染み入り、たまらないおいしさです。

辛こしょうを多めに取ると、ピリピリと辛く、汁を呑むとこれまたピリ辛、ビールで舌をさましながら、どんどんパクついていきました。

だいぶ気温は下がってきましたが、全く寒さを感じることなく、勘助辛味噌と辛こしょうのもつ煮を完食しました。

こちそうさまでした

おまけ

実は、もつ煮の入手から、今回の遠征のハプニングが始まりました。

この日は、お昼は手打ちそば川上屋でそばをいただき、もつ煮をゲットする計画です。

ところが、双葉SAで休憩して、googleマップに手打ちそば川上屋をセットすると、「本日休業の可能性があります」と表示が出たのです。

慌てて情報を見ると、川上屋の定休日は火曜水曜とあり、この日は火曜、おそばどころか、もつ煮も入手できないことになります。

お昼をどうしようかと、googleマップでしばし川上屋の周辺の情報を見ていると、道の駅今井恵みの里がありました。

この予定変更で、道の駅今井恵みの里でおそばを食べたことで、おいしそうな野菜たちに出会えたのです。

そして、あきらめきれずに川上屋を訪れてみると、車が数台停まっていて、「もしかしたらやってる？」と店の入り口に行くと、張り紙が。

定休日は火曜の夜、今は火曜の昼、つまり、やってます！！

念願の川上屋のもつ煮を手に入れることができましたが、すでにお腹がいっぱいで、おそばは食べることができませんでした。

次回はおそばも、いただきます。