愛のでる場所

昔オーストラリアにいたことがあります

あれはもう20年前。。と遠い目になってしまいますが笑

自炊するためにスーパーに行ったり、

マルシェ的なところで野菜を買ったりしていました

でもやっと見つけた大根、おいしくないんです

筋だらけ、煮ても美味しくない

カボチャも水っぽくて美味しくない

みたいな感じで

土や品種も関係あるのだと思います

けれど日本の食材って、もとが美味しいと思うんです

もちろん品種改良されて色々あると思いますが、

農家さんの努力の賜物というか

そのおかげで、どこで買っても大概美味しい野菜が食べられる

筋だらけの大根なんて、売ってないですもんね笑

日本の農家さんや酪農家さんの愛情は、すごいなと思います

手間をかけ、大切に収穫してくださっている

大切に育てたものたちを手放してくださっている

私にはできない、本当に大変なお仕事をしてくださっていると思っています

最近は機械が導入されるようになってきて、

少し変わってきているかもしれませんが、昔ながらのやり方の方は

空気や野菜、家畜達と会話しながら育てていらっしゃるのかなと思います

そろそろこの時期、このくらいになったら、あと何日くらいかな

なんていうのは、スピリットをつかって育てている

それって、感覚がものをいう世界ですよね

前まで秋になると、同じ場所で

おいしい柿を売ってくださっていたおじさんがいました

残念なことにおじさんは亡くなってしまったのですが、

そのあとに違う方が柿を売るようになって、買ってみました

もちろん土地が違うのですが、その柿の味の違いと言ったら、

びっくりするほどでした

これって、やっぱり愛情のかけ方かなぁと。。

柿の木と、会話をしているからだろうなぁと思ったりして

そんな愛ある畜産や野菜を育ててくださっている方に

購入することで、感謝の気持ちがとどけばいいな

そう思っています

シンプルに塩だけで味付けした、ホウレンソウやブロッコリーの甘さ、

かぼちゃのほっくり加減、

出汁で炊いた大根の味も、

塩と胡椒だけで焼くお肉の味も大好きです

いつもおいしいを、ありがとうございます

最後まで読んでいただき、ありがとうございました