現在の給食運営に“限界”を感じたらー課題を解決につなげるセミナー開催中

人材不足やコスト高騰、衛生管理の徹底、食事の質と安全性の両立など、
厨房運営に関わる課題は多岐にわたり、年々深刻さを増しています。
「おいしさ」と「安心」を守りながら、限られた人員でも給食提供を持続可能にするためには、運営を見直すことが大切だと考えています。

ナリコマでは、厨房運営の課題に直面されている方に向けて、厨房改革のヒントをお届けするセミナーをご用意しています。
セミナーでは、これからの厨房運営に必要不可欠な考え方について、リアルな事例とともに紹介いたします。
「今はまだ悩みが漠然としている」「まずは、話を聞いてみたいだけ」という方も、お気軽にご参加ください。

「給食」のリスク管理＆コスト最適化セミナー

給食は赤字が当たり前だと思っていませんか？
DPCやベッドコントロールに注目が集まりがちな病院の収支改善ですが、実はインパクトのある給食部門のコスト最適化。
また、物価・水光熱費・人件費の高騰、人材不足の影響で「もしかしたら、明日給食が出せないかもしれない」という状況が来ています。

このセミナーでは、病院経営において重要な「給食」リスク管理とコスト最適化の両方を叶える方法を事例とともに解説いたします。

💁‍♂️こんな方におすすめ
・病院の経営者、事務長、管理職の方
・厨房や給食部門の運営に関わる責任者の方
・今後の人材不足に不安を感じている方

💡受講するメリット
・給食部門から始められる具体的なコスト改善策がわかる
・コスト削減に成功した病院の事例から、実践のポイントを学べる
・「何から手をつけるべきか」が明確になり、改革への第一歩を踏み出せる

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給食を安定稼働に導くためのセミナー

労働人口の減少による人材不足や物価・人件費の高騰はより深刻化。
病院・介護施設の経営は時代とともにより困難を極めています。
病院・介護施設にとって、給食の提供を止めることは許されない状況です。では、どうすれば安定化するのか？

このセミナーでは、作業の省力化や平準化を通じて給食運営を安定稼働させるための手段を事例とともに解説いたします。

💁‍♂️こんな方におすすめ
・病院・介護施設の経営者、事務長、施設長、管理職の方
・厨房や給食部門の運営に関わる責任者の方
・今後の人材不足に不安を感じている方

💡受講するメリット
・人材不足・物価高騰に対応できる厨房運営のヒントが得られる
・他施設の具体的な事例を通じて、実践的な改善策を学べる
・給食部門を見直すことで、施設全体の経営に貢献する可能性を探れる

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病院のコスト改善セミナー

物価・水光熱費・人件費の高騰は急激に襲い掛かり、病院経営はかなりの苦境を強いられています。
それを打破するための一手として、給食部門のコスト改善という方法を考えられたことはありますか？
「給食改革は手を付けづらい」という方にこそ見ていただきたい内容です。

このセミナーでは給食改革を通じてコスト改善をするための方法を事例とともに解説いたします。

💁‍♂️こんな方におすすめ
・病院経営者、事務長、財務担当者
・コスト削減の課題に直面している厨房責任者
・給食部門の効率化に関心がある方

💡受講するメリット
・給食部門のコスト構造と削減の具体策を事例で学べる
・見落としがちなコスト要因に気づくきっかけになる
・経営の健全化に向けた、即実践できるヒントを得られる

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委託切り替えまるわかりセミナー

物価・水光熱費・人件費の高騰、さらには労働力不足により委託費の値上げや撤退が後を立ちません。
委託の継続か？委託から直営へ切り替えるのか？
どちらも難しい状況の中でどのような方法を取るべきか悩まれている方もいらっしゃると思います。
このセミナーでは、いつ起こるかわらない委託運営からの切り替えに備え、プロセスと事例について解説いたします。

💁‍♂️こんな方におすすめ
・給食業務を委託している、または契約更新を控えている方
・委託継続と直営化の判断に迷っている厨房責任者の方
・業務整理・人材確保の体制を見直したい方

💡受講するメリット
・委託継続と直営切り替えの判断材料が得られる
・現場で起こりうる課題を事例で確認でき、備えを検討できる
・厨房業務の見直しを通じて、将来の経営リスクを軽減できる

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