【写真】お味噌作り

Vinegar
今年のお味噌は、黒豆ブレンド！
やわらか〜〜〜くなるまで煮て
生麹と美味しいお塩
麹とお塩を混ぜ混ぜ
煮立てたお豆を丈夫な袋に入れて〜
踏み踏み 潰す〜 。
いい感じに粒が無くなったら、あずきバーみたい。黒豆ブレンドじゃなかったら、綺麗なクリーム色になるよ。
麹と塩のブレンドと、潰した煮豆を混ぜまぜ
また踏み踏み、混ぜて、、、
味噌樽に、空気が入らないように〜♪表面を平らにして、塩まぶして〜、ラップを密着させて完全👍
容器とか蓋とか、アルコール消毒は必須ね
名前を付けてあげて、秋まで、ゆーーーっくり発酵。美味しくなるんだよ〜〜〜♡

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Vinegar ご縁に感謝。