旨し！大根ステーキ

大根ステーキをお料理してみました。

【使った材料】
・大根適量
・ねぎ適量
・えのき茸適量
・だし汁：麺つゆなどでもOK＋きび糖＋紹興酒＋みりん
・発酵バター

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1：大根の皮は剥かないで、1.5〜2cmくらいの厚みにカットします。
で、切り口の面に、味が染み込みやすいよう、碁盤の目のように浅く切れ目を入れておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2：大根は硬いので、火が通りやすいよう、あらかじめレンジで600Wで5〜6分蒸します。軽くラップをかけて（ピッチピチじゃなくてOK）レンチンします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3：フライパンにバターを多めに入れて、レンチンした大根を、弱火で両面をじっくり焼きます。強火だとバターが焦げる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4：焼き目がついたら、おろしニンニクをフライパンに大根の上から放り込んで軽く炒め、その上からえのき茸と刻みネギを入れ、だし汁を一気にざーっとかけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5：お皿に盛り付けてブラックペッパーをかけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
トッピングはネギだけでもいいんですけど、えのき茸があるとだし汁を含んで大根を美味しくいただけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ぼっちゃまん：何これ!?めちゃくちゃ旨ぇ〜❗️
akiko*：大根ステーキよん〜
ぼっちゃまん：お母さんが作ったの？
akiko*：そ
ぼっちゃまん：食べたことのない味と食感。
akiko*：あなたが美味しいって言って食べてくれるのが嬉しいわ〜😍

作った側も食べた側も、波動（身体エネルギー）が上がりました✨
めでためでたし🌈
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
安価で美味しい大根は、意外にも陰（寄り）の根菜なので、生で食べると体を冷やしますが、火を通すことで陽性に傾き、体を温め、余分な水分を体外に排出する働きがあります。もちろん消化を助けます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
簡単なので、ぜひ食卓にあげてみてくださいね。

今日のサムネは、亀井かな様よりお借りしました。
亀井かなさま、ありがとうございます♪