[R8.07.09] No.249：売上UP、利益UP、リピート率UP、新規来店者の4つを常に考えています！！

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🏠心と体の美容健康ラボ

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=0
お疲れ様です！日本人の幸福度上昇を目指す男！林亮吉です。
今日は令和8年7月9日の木曜日なんですけれども、時間は夕方の4時半を少し過ぎたあたりになっていまして、今日2回目になるんです。
それは何故かというと、前々から気になっていたことがありまして、それをまとめておこうかと思います。何かと言いますと、定期的に郵送でコーヒーの生豆の価格表が送られてくるんですけれども、送ってくる相手先が、オールネクスト株式会社っていう会社から送られてきます。こちらは東京都渋谷区神宮前だったかな？にある会社のようなんですけれども、オールネクスト株式会社は、日本スペシャルティーコーヒー協会の社員で会員で、東京商工会議所会員っていうのに登録されてて、担当の方がスギタさんとタシロさんの2名になるみたいなんです。

資料が、こちらから定期的に、月1ぐらいで、価格表が、A4で印刷されたものが送られてきて、その用紙には産地、国名があって、品名があって、価格が載っているという形です。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=97
前月と比較して豆の値下がったのか、値上がりしたのかというような、そういったものが書かれた紙が入っているですけれども、こういう風に価格表を送っていただけるのは、大変ありがたいと思います。僕はあんまり、そういうものをじっくりと読んだりとかしないんで、あと、それと共に産地の資料を添付してくれていて、今回はタンザニアとニカラグアのもので、商品の説明が印刷された紙が2枚入っていて、こういうのも入れてくれると、大変ありがたいなって思うんです。

ただ、うちとしてはというか、個人事業主という立場から考えた時に、コーヒー屋さんっていうのを考えた時に、申し訳ないのが、そうそう取引先を変更するっていうのは、なかなか難しいところになるんです。
それはなぜかと言いますと、どうしても現状維持になってしまうからなんですね。だって取引している業者とオールネクストとの価格差を比較したりして、どちらが安いのかとかっていう調べなくちゃいけないし、そういうことをまずしなくちゃいけないわけですね。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=178
あとオールネクストに対して新規登録もしなくちゃいけないわけで、それで受け取りの手順であるだとか、発注方法とかも、いろんな諸々の手続きとかが、手順とかが今までとは変わってくるので、そうすると、変更がすごく億劫に感じるわけです。つまり、手間に感じてしまうので、いくら生豆が安い、安い価格で販売してますと言われても、この重い腰を上げるまでの動機にはなりにくいということです。値段が安いからという理由で、その程度の話では、重い腰を上げて発注先を変えるっていうのが、まあ、やらないっていうわけです。

ほとんどの人がそうじゃないですか？特に今現在取引してるところのコーヒーの生豆が値上がりしたとしても、それはある意味で致し方がないというような気持ちもあるので、なので高くてもしょうがないなっていうところで落ち着いてしまう。そんな気分の中で取引先を変えるっていうのは、難しいというか、なかなか行動しないっていうところになるんです。
そういうような現状にもかかわらず、資料を送るために印刷したり封筒を用意したりと手間暇かけて、コストもかけて、しかも定期的に送ってきてるっていうことに対しては、ものすごく敬意を払いたいと思うんです。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=258
ほんとに頭の下がることだと思います。でも、こちらとしてはコーヒーの生豆の発注とかしてないのに、そういうことを一生懸命やってくれてるんで、すごい頑張ってるなっていう風に思うんです。だから、そういう風にされてるんで、もう少し効率よく資料を送るっていうのをやっていただいたらいいなというところなんです。

どういう情報が資料の中に含まれていたら、乗り換えようかなって考えるのかっていうと、取引先を変えようかなという動機を生み出すためには、まず僕らみたいなコーヒーの焙煎をやってる人たちが、日頃何を考えているのかっていうのを考えていただいたらよろしいと思うんです。

それじゃあ、何考えてるかっていうと、それは「売上アップ」であったりとか「利益アップ」、それから「新規来店のお客様が増えること」、それから「リピート率のアップ」で、この4つを常に考えているわけです。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=330
どうやったら売り上げを上げられるのかな？とか、どうやったら利益を上げられるのかな？とか、どうやったら新規のお客さんに来てもらえるのかな？とか、あとは繰り返しお客様に来てもらうにはどうしたらいいのかな？っていうことを悩んでるというか、考えているわけです。だから、これに対する、これら4つに対する解決策というか、案があったりだとか、アイデアがあったりとかすると、大変ありがたいわけです。

だけども、届く資料が価格だけが載っていても、別にそれを見たからといってお客さんが増えるわけじゃないし、新規でお客さんが来てくれるわけじゃないし、利益はちょっと上がるかもしんない程度、かといって売り上げが上がるわけではない。そういうところがあるんですが、まあまあ、そういうところに気づかれていないのかなという風に見えるし、思うわけです。この４つを改善する、やる方法っていっぱいあると思うんです。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=401
だって、オールネクスト株式会社から繋がっているいろんな小売店さんがあるわけだから、そこでどういう風な売り方をしたらこんな売り上げになりましたとかっていう情報を吸い上げて、それを登録会員に水平展開するっていうような、そういうことをやればいいわけですよね。だとするならば、オールネクストっていう会社自体が信用に値すると言ってもいいんじゃないかなと思うんです。
それはもちろん、自分が考えたやり方とかを提供し、人から教えてもらうってのもあるんだから、もらったら出すっていうのが条件というか、そういうようなことをやったら、すごいいい企業というか、信頼を得る企業になっていくんじゃないかと思うんですけれどもね。

現状を見ると「値段が安いんで、うちを選んでください」って言われても、「別にいいよ」って言うことになって、別にお宅のところにはコーヒー以外に付加価値があるわけじゃないし、他にないじゃない？っていう話になっちゃうわけです。
そうすると、選ばれにくいっていう結果になるわけです。

ただ、毎回、定期的に資料を送ってくれてるから、そういう努力をしていただけるんであれば、その努力を別のとこに向けてくれたら、さらにいいんじゃないかと思うんです。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=476
でも、僕の言ってる内容って、コーヒーの生豆を売るだけではなくて、売り方の話になるから、要はコンサルティングに近いことをやるっていうことなんです。そうすると必要になってくるのが市場調査であったりとか、今現在何が流行ってるのかとか、そういうものの調査とかが必要になってkるです。当然、年代ごとによって好みというものが分かれてくるだろうし、そもそも今どういう風になってるのかかって言う話で、いま流行ってるものは何かとか、これから流行りそうなの何かっていうものを調査しなくちゃいけないわけです。これって、結構大変なんですよね。

でも、やり方というのはいくつかあって、僕はこういうふうに気づけるちょっとした能力があるので情報収集ができるんですけれども、せっかく情報を出すんだったら、別の視点の、個人事業主が求めている質のいいものを流してくれたらいいな、という風に期待を込めて申し上げているところになります。

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https://youtu.be/TPvSEKpud3w?t=554
さっきも申し上げました通り、もう1回言いますね。僕が求めているものは、小売店が、個人事業主が求めてるものは、売上アップ、利益アップ、新規来店のお客様が増えること、リピート率のアップで、この4つが非常に大事になるし、1番求めてるものになります。

今回は、ここまでとさせていただきます。今日も1日楽しく過ごしていきましょう。

『人生 ゆったり教』の考案者の林は大岩珈琲で、ご注文をいただいてから、発送の前日か当日にコーヒーの生の豆を焙煎しております。
ご注文をいただいてから焼くのは、お客様がワクワクしながらコーヒーを淹れた時にお客様の満足を上回るためです。

届いたその瞬間から、楽しいコーヒーライフを送れるように手間暇かけております。
また、人生をゆったり過ごすための情報をご提供し、多くの人に楽しくゆったりとした時間を過ごしていただくお手伝いをさせていただいております。

それでは別の動画でまたお会いしましょう。

バイバイ。

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🗓️R8.7.13の予定
🕕起床（5時50分）、散歩、音声収録、テキスト・動画編集

🕐大岩珈琲は営業中（13時から19時）

🕖夕食・入浴、動画鑑賞、本を読む（1時間）、就寝（22時）

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焙煎所 大岩珈琲の特徴

☝️飲食店さん向けサービス

❶オリジナルブレンドコーヒーの開発
　オーナーさんのテーマや拘り、お店の場所、雰囲気からヒントを得て
　その場所でしか飲むことができないコーヒーをお作りします☕️

❷販売・売上の拡大
　富士市のBeパレットや富士宮市の商工会議所で学び
　聞くだけではない実践に活かす方法をご提案します。

✌️一般向サービス
❶創想嬉嬉の”無料”雑談会を開催運営
　さまざまな悩みを提示し、解決へ導く雑談会を開催中（毎月月末1回）

❷個別相談
　枠のない豊富な知識や、30年以上コンピュターを使ってきた経験、栄養士としての視点を活かした独特な解決案を提示

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💡よくある質問

Q.初心者でも大丈夫か不安です😅
A.初めての方を歓迎いたします！

Q.コーヒーの種類に詳しくなくて不安です🥺
A.メニュー表は国名で示しています。例）ブラジル.コスタリカ.etc...

Q.コーヒー豆を粉にできますか😓
A.粉にできますし、細かい指定にも対応致します。

Q.酸っぱい過ぎや苦過ぎが苦手です😨
A.お話を伺いながら、お勧めのコーヒーをご提案致します。

Q.こだわりが強そうで怖いです😣
A.YouTubeやnoteの通り、陽気な林です。

Q.話しかけられるか心配です🙄
A.100％お話しさせて頂きます。

Q.お店のルールが分からなくて不安です🤔
A.コーヒーを飲まれる方は靴を脱いでお上がりください。
　豆や粉をご希望の方はカウンターで承ります。

Q.コーヒーの値段が心配です🤑
A.飲まれる場合は350円から500円、100㌘の豆や粉は700円から1000円となっております。

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