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技術士第一次試験【R02基礎科目】4群:材料・化学・バイオに関するもの|問題Ⅰ-4-5【解説】


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「問題文」

Ⅰ-4-5

 アルコール酵母菌のグルコース($${C_{6}H_{12}O_{6}}$$)を基質とした好気呼吸とエタノール発酵は次の化学反応式で表される。

 好気呼吸 $${C_{6}H_{12}O_{6}}$$ + $${6O_2}$$ + $${6H_{2}O}$$ → $${6CO_2}$$ + $${12H_{2}O}$$
 エタノール発酵 $${C_{6}H_{12}O_{6}}$$ → $${2C_{2}H_{5}OH}$$ + $${2CO_2}$$

 いま、アルコール酵母菌に基質としてグルコースを与えたところ、酸素を2モル吸収した。好気呼吸で消費されたグルコースとエタノール発酵で消費されたグルコースのモル比1:6であった際の、二酸化炭素発生量として最も適切なものはどれか。

① 3モル ② 4モル ③ 6モル ④ 8モル ⑤ 12モル

「日本技術士会」HP



【正答・解説】

Ⅰ-4-5(以下、有料です)

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1,276字
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