黒ごまについて（東洋医学の観点も含めて）

こんにちはひだかです。
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今回は黒胡麻についてです。
精進料理でもよく使われる黒胡麻についてです。
黒胡麻が少し苦手な方でもすりごまなどで、少し料理に加えることもできるのでおすすめです。

黒ごまと東洋医学との関係

黒ごまは東洋医学で「平性」に近く、主に肝・腎に作用するとされます。腎を補い、生命力の源を養う食材として用いられ、冬に消耗しやすい体を内側から支えます。血を補い、乾燥しやすい季節の養生にも適しています。

黒ごまの効果

腸を潤し、便通を整える働きも期待されます。体の土台を支え、年齢や季節による不調対策に取り入れやすい食材です。

簡単な料理紹介

黒ごま和え。ほうれん草などを黒すりごまと和えるだけで、香ばしく食べやすい一品です。