タパス〇パスの人参ドレッシングー遺言レシピー

最近自分の中の変化が著しく、新しい人間に生まれ変わろうとしている2026年なんだと思うことにした。「パートナーの存在」「人に対する考え方・行動・発言」「人を頼るということ」という対人関係だけでなく、「環境や消費に対する考え方」「好き深堀の難しさ」など興味関心に至るまで、また「普通に体調悪い」などなど。
若いころの私に言いたい。結構大人になってもまだ変われるぞ、なんなら周りもちょっと引いてるぞ。スピと聖人にだけはなるなと。

昔はタパスタパスのことをタコ料理屋だと思っていた。チェーン店好きの友人が池袋で私を連れて行ってくれて、ランチセットを食べた。パスタなんかよりもサラダのドレッシングがうますぎて、忘れられない。というわけでネットの情報をかき集めて俺の再現レシピを作った。また来年作るときはレシピも変わっているかもしれない。でも2026年の私にとってはいまだにベストオブうまいドレッシングであることは変わりない。

材料

にんじん　大１本
たまねぎ　１／２個
にんにく　１かけ
オリーブオイル　１００ml
しょうゆ　５０ml
酢　５０ml
みりん　大２
（甘さがもっと欲しければ少しずつ上白糖を入れる）

清潔な瓶　200ml×2個（大体）

作り方

１：野菜を適当に輪切りする。ミキサーの刃が動くまで。動かないのであればぶんぶんチョッパーなどで細かくしてから入れると動く。
２：すべてを入れてミキサーON。味は少しずつ様子を見たほうがいい。完全なペースト状になるまで続ける。
３：大き目の鍋にふきんを敷き、その上に瓶を入れる。蓋も外して一緒に入れる。水を瓶が完全に埋もれるまで注ぎ、湯を沸かす。
４：沸いたら清潔な新しいふきんなり、どこかに取り出してしばらく置いて【完全に乾かす】
５：４に２を入れる。
（誰かに）プレゼントする場合はふたを閉めてからもう1回鍋で煮沸するが、まあ普通にやらなくていい。

スプーンでとって「もっ」とサラダの上に乗せるのが好みです。

ちなみにそんな私が大好きなドレッシングはこちら。

こんな大容量で購入したことはないが、コブサラダでなくても、サラダを食べるときほかのドレッシングでは満足できない体にさせられた。実家でこれが出てきたときは衝撃のうまさにラベルを見たものだ。

出雲土産で発見。最近は都内のスーパーでも普通に見かけるが、【No.1】みたいなシールが貼ってある。なんのコンテストか忘れたが、大変信用できるランキング。スモーキーでナッツがゴロゴロしているドレッシング。バインミーとかもこれでたべたい。

言わずと知れたイルキャンティ。玉ねぎとニンニクのパンチが強すぎてまさに【サラダが主役になる】味がする。イタリアンくらいじゃなきゃ負けちゃうよ。