三つ葉三昧

普通はまず買わないんだよ、独り暮らしだと。
実際、独り暮らしの身で、三つ葉を買う事なんてあるか？
薬味にしては多過ぎる。痛みが早く日持ちしない。数年前までは特売で3、4束100円が今や1、2束に量を減らされた。こんなもの買う訳ないわ。

私は三つ葉が好きだ。残念なことに、迚も好きなんだ。
私程三つ葉を買う単身者はいないと自負している。
しかし、特売1束100円の今となっては、流石の私でもこんなもの買う訳ない。三つ葉好きのこの私が、この1年唯の一度も三つ葉を買わなかった。
そんな昨日、買い物に立ち寄ったスーパーサントクで三つ葉の特売があった。勿論1束だよ。

少なっ。

手にとって思わず叫んだ。心の中で。そして手にしたことで、食いたくなった。何か嫌な気持ちになった。それでも1束79円という近年稀に見る激安価格に釣られ貧乏根性も手伝ってカゴに入れた。買って仕舞ったんだ。負けた気がして悔しかった。

＊

さて、三つ葉を食うとして、実は私には薬味以外に選択肢がふたつしかない。一にお浸し、二にベーコン炒め。これだけ。
お浸しに関しては、スタンダードもスタンダードで言うまでもないだろう。問題はベーコン炒め。ご存じない方は是非ご賞味ください。簡単美味しいから。

材料はベーコン、三つ葉、調味料に塩、コショウ、醤油、レモン汁が夫々少々。これだけ。
フライパン温めます。ベーコン炒めます。ベーコンから油出ますから油不用。ベーコン油でベーコン少々揚げ焼きする感じに炒めたら4、5センチくらいに切った三つ葉を、先に茎の部分次に葉と分けて時間差で投入。塩胡椒してさっと炒めて終わり。炒め過ぎないようにご注意ください。最後にお好みで醤油とレモン汁振ってお召し上がりください。

お浸しに関して、チョットだけ。私は断然白だし派。醤油だと強すぎて、香りが。白出汁で和えて削り節と海苔揉んだやつ少々振り掛ける。いただきます、する。

＊＊

この三つ葉てやつは、なにも食うだけじゃない。
栽培という楽しみも与えてくれる。
ご存じの方多いと思います。それです。ご存じない方、朗報です。私があなたのAIに代わってお答えしましよう。
スーパーに並ぶ三つ葉は水耕栽培で根がスポンジ抱き込んでいる。当然食べる際はこの部分を切り落とす。切り離す際に茎を長めに残します。この茎の生えたスポンジは捨てません。適当な容器に水張ってそこに置きます。キッチンの窓のとことか適当なところに置いてると、数日して切り口から葉っぱ生えます。これを千切るなり捥ぎ取るなりして薬味にどうぞ、ていう永久機関みたいな話しなんだよ。
ただ、私だけかもしれないけど、これ収穫する度三つ葉の香りが薄くなる。気がする。香りが命の三つ葉（私感）、やっぱり永久機関なんて存在しないんだと教えてくれてるんだろう。私は、だからそう思う事にしている。

＊＊＊

タイトル「三昧」としたくらいだから、当然もう一つある。
食、栽培と来て、最後三つめは「鑑賞」。
栽培して、刈り取らずにそのまま放置。といっても毎日水遣りは欠かさないように。そうすると葉っぱが物凄い茂って来る。暫くすると枝先に小さな白い星型の花が咲くんだ。緑の中にポツンポツンと数ミリ程度の小さな白い花がいくつも咲くんだ。これが本当に可愛らしいの。小さな花好きは必見ですよ。

そんな感じで、三つ葉は食用出来て繁殖楽で花見もできる三昧食材なんです。

おススメですよ。