「減塩」の前に知ってほしい。体が本当に求めている「塩」の話

「減塩」の前に知ってほしい。体が本当に求めている「塩」の話

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おはようございます、塩爺です。

スーパーに行けば「減塩」の文字があふれる現代。血圧を気にして、味気ない食事を我慢している方も多いのではないでしょうか。

しかし、ここで立ち止まって考えてみてください。 私たちが避けるべきは「塩そのもの」なのでしょうか？

一口に「塩」と言っても、中身は千差万別です。 現代の食卓の主流は、化学的に精製され、ナトリウム純度を極限まで高めた「精製塩」。これは海の豊かなミネラルが削ぎ落とされた、いわば“尖った塩”です。

一方で、私が追求する「適塩（てきえん）」の土台は、海水のミネラルを丸ごと抱え込んだ「自然海塩」です。

私たちの細胞は、ただの塩化ナトリウムを求めているわけではありません。マグネシウムやカルシウムなど、多種多様な微量ミネラルが調和した状態を求めています。それによって初めて、身体の電気信号がスムーズに伝わり、生命の躍動が保たれるのです。

「塩を減らす」ことばかりに気を取られ、生きるために不可欠なミネラルまで遠ざけてはいませんか？

大切なのは「量」を制限することではなく、自分の身体に調和する「質」を選ぶこと。 私は今、この「適塩」の概念を形にするため、鹿児島県阿久根市で新たな塩作りのマザー工場を準備しています。

今日も一口、本物の塩で身体を喜ばせてあげてください。 明日は「水の道」についてお話しします。