魔界ラーメン月光レシピ＋開業マニュアル

宮城県仙台市青葉区の「魔界ラーメン月光」で提供している全メニューのレシピです。福岡県某店で採用されて実際に開業した実績があります。その他、岡山県某店、京都府某店、新潟県某店、山形県某店のお店にも提供されたレシピで、ラーメン作りが未経験の方でも一から全て作れます。これからラーメン店を開業したい方や、居酒屋を経営していてランチ営業を始めたい方、趣味でラーメン作りをしている方に参考にして頂ければと思います。このレシピのまんまで開業してもらっても他県なら何も申しません。既に開業している同業の方々は限定メニューのヒントにもなるかと思います。

レシピのおまけ程度ですが、実際に開業のお手伝いをした際にアドバイスした開業準備手順や、営業するのに必要な備品リスト等を併せて掲載しています。