🏡暮らし｜バジルの香りから始まる、私の夏

朝、ベランダに出てバジルの葉に触れると、青くて爽やかな香りが指先から漂う。
それだけで、夏の到来を予感させる。

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わが家のゴールデンウイークの楽しみのひとつは、ベランダで栽培するハーブや野菜の苗を植えること。

毎年欠かさず購入する苗は、スイートバジルだ。

日当たりの良いところに鉢を置いて水やりしておくと、いつの間にか草丈が伸びている。

梅雨を越えると成長がぐんと早くなり、バジルの爽やかな香りも強くなる。

そうすると、暑くて眩しい夏が来ていることを実感する。

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先日、小ぶりなプランターに苗を2つ植えた。

今はまだ小さく心もとないが、夏の収穫に向け枯らさないよう、お世話する。

バジルを植えると、朝の水やりが楽しくなる。

日ごとに大きくなる株や葉を見るのも、気持ちが明るくなる。

梅雨時でも葉が大きくなってきたら、ちょこちょこ収穫し、サラダや料理のトッピングとして大活躍。

脇芽を残して茎を切り、バジルの香りを鼻腔いっぱいに吸い込む瞬間の幸せ。

キッチンに持ち込むと、一気に夏の雰囲気になる。

何でもないサラダや、魚や肉の料理に、採れたてのバジルを添える。

そうすると爽やかな香りが立ち、それだけでいつもの一皿が少しだけ特別なものになる。

特に、トマト、モッツァレラチーズ、スイートバジルの組み合わせは最高だ。

皿に盛り付けて塩と黒こしょうを振り、オリーブオイルをかければ、カプレーゼが出来上がる。

キリッと冷えた辛口の白ワインがあれば、なお良い。

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スイートバジルは、スーパーマーケットでも売っているが、わが家はベランダから調達している。

シーズン中は挿し木でも増やしていくので、毎日食べても追いつかないくらい。

今年は、自家製のバジルソースにも挑戦してみよう。

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マンションのベランダという限られた空間でも、バジルの香りに包まれ、土に触れ、季節を味わうことはできる。

そんな小さな緑が、私の夏の楽しみを作ってくれる。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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