マルコメ築地 鰹節 伏髙 美味しい年明け『自家製かき揚げ蕎麦』【公式】料理研究家 指宿さゆり

日本の食文化🇯🇵『自家製国産野菜のかき揚げ蕎麦』

マルコメ築地 鰹節 伏髙のおだしを使って

蕎麦好き麺好きな我が家は、いつもいろいろな麺類を楽しみますが特にお蕎麦が多いのも特徴かもしれません。
もちろんお蕎麦のかえしやかけつゆなどもこだわっており、外食のようなクオリティに仕上げております。
揚げ物も得意ですので、外食で自然と頼まないお料理の一つですね。
お蕎麦ももちろんしっかりと美味しいものを選び、ちゃんと際立つ調理をしておりますので
お店より美味しいこともよくありますが。。

カラッとあげるかき揚げは、今回はお正月もあったのでお野菜中心に。
ごぼうや金時人参や玉ねぎや他を。。。。
サクッと仕上げるのがポイントです。
鮮度の良い揚げ油を使うことで油気はあれどもあっさりと美味しくいただけますからね。

家ごはんが大満足なので、外でいただくとなるとなかなか難しく（笑）
そんなことを実現しようと思ってきた上ですので、これこそ達成した目標ではありますが
豊かな食卓は幸せという言葉を何度も聞いたことがありますが、食事の豊かさによって心の状態があらわれるなどと言われていますしね。実際に、ちゃんと作った温かく美味しい食事で心の豊かさを取り戻した方もいらっしゃるのは事実です。そんな様子もあるので、外食ですと栄養価をしっかりと得ることは難しいですが家での家庭料理ですと、しっかりと栄養バランスを補いつつ美味しさもあるものをいただけます。
外食では価値が見合わないものも増えているので、『物の価値のお勉強に』もなります。
たくさんの得るものが多い『食』ぜひ楽しんで学ばれてください。

料理研究家　指宿さゆり
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