ワンパンワンプレート｜サーモンとレタスの白ワイン蒸し マスタードチーズソース
ワンプレートって、なんだか嬉しい。
「洗いものが少ない」という実務面はもちろん、ひと皿に食べものが並んでいる景色は、不思議と気分が上がっちゃう。
これは、そんな「ワンプレートごはん」を、フライパンひとつで作っちゃおう、というシリーズです。
文末に、「ワンプレートごはん」をまとめたマガジンのリンクあります！
▶サーモンとレタスの白ワイン蒸し マスタードチーズソース
【材料（1人分）】
生鮭 1切れ
レタス 1/4玉
・オリーブオイル 小さじ1
・白ワイン 大さじ1
（ソース）
水 大さじ1
クリームチーズ 15g
粒マスタード 小さじ1/2
ごはん お好みの量
【作り方】
①鮭全体に塩を振り、10分置く。レタスを5㎝幅のくし切りにする。鮭の表面の水分を、ペーパーで押さえて取る
②フライパンにオリーブオイルをひき、レタスと皮を下にした鮭を並べて中火を着ける
③じゅわじゅわと音がしたら白ワインを加えて沸かし、弱火にして蓋をする。5分蒸す
④鮭とレタスを皿に盛る。フライパンに水とクリームチーズを加え、火を止めてゴムベラでチーズを溶かす（チーズの粒があまり残らないよう、ここだけ瞑想のようにがんばって！）。溶けたら、粒マスタードを加えて混ぜ、鮭とレタスにかける
お値段がやっとかわいらしくなってきたレタス。
蒸すとたっぷり食べられるし、鮭と一緒にナイフとフォークで切りながら食べるのもごちそう感があっていいな。
チーズソースでリッチだけど、玄米を添えてちょっとヘルシーを意識。
気持ち、大事。
ワンプレートごはん、こちらのマガジンにまとめてます。
みなさんのお料理のヒントになったら嬉しいです。
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