ワンパンワンプレート｜豚とあさりでアレンテージョ風

▶豚とあさりのアレンテージョ風

【材料（1人分）】
豚ロース（ステーキ用・1.5㎜厚）　1枚（150g）
・塩　ふたつまみ
・パプリカパウダー　小さじ1/2
じゃがいも（中）　1個
にんにく　1片
・オリーブオイル　大さじ1
あさり（砂抜き済）　120g
・白ワイン　大さじ1

パクチー・レモン　適量
ごはん　お好みの量

【作り方】
①肉をひと口大に切り、塩とパプリカパウダーをもみ込む。じゃがいもの皮を剥き、1㎝幅の輪切りにする。にんにくの皮をむいてつぶす。レモンをくし切りにし、パクチーを刻む
②フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもとにんにくを入れる。中火で、どちらも両面に色がつくまで焼く
③肉を入れ、さっと炒めて表面の色が変わったら、あさりと白ワインを加える。蓋をして弱火で5分加熱する
④皿に盛り、パクチーを散らしてレモンを添える

本来、パプリカペーストの調味料を使う料理だけど、パプリカパウダーでなんとなくアレンテージョ気分を。

あさりの料理を作るたびに、その出汁の偉大さを思う。ありがたい。
その偉大なる出汁+豚の旨みスープを、ごはんとおいもが吸うわけですよ、そりゃおいしいでしょ！なワンプレートです。

ワンプレートごはん、こちらのマガジンにまとめてます。
みなさんのお料理のヒントになったら嬉しいです。