【火を使わない】山形のだし風やっこ

夏野菜、消費キャンペーン中（笑）

娘さんは、プチ熱中症気味で食欲不振。

ご飯を炊きたくない…。
火も使いたくない…。
最近、ちょっと肥えてきた…。

そーだ！
これにしよう！

【山形だし風やっこ】

材料
* きゅうり
* なす
* しょうが
* めかぶ
* めんつゆ
* 豆腐

※オクラや大葉、みょうがなど、お好みの夏野菜や薬味を入れても最高！

作り方

1. 夏野菜はすべてみじん切りにする。
2. なすは水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり切る。
3. 野菜とめかぶを混ぜ、めんつゆで味を調える。
4. 豆腐にたっぷりかけたら完成！

本場・山形の「だし」は、がごめ昆布を使うことが多いみたいだけど、なかなか売っていないので今回はめかぶで代用。

味付きめかぶを使う場合は、一度混ぜてから味見をして、めんつゆで調整してね。

少し濃いめの味付けにすると、豆腐との相性が抜群！

暑くて食欲がない日でも、ツルッと食べられる夏の一品です。

ぜひ作ってみてね〜😊