生クリームとバタークリーム
今日、食べたラルフローレンのカフェのケーキはバタークリームが主役のケーキ。
ここ数年、バタークリームのケーキにブームの気配を感じる。
おいしいバタークリームを売り物にしたケーキショップも増えてきて、例えばフランスの高級バターメーカー「エシレ」の「ガトーエシレ」なんて行列ができるほどに人気のケーキ。
でも昭和生まれの多くの人にとって、「バタークリームのケーキはおいしくない」というイメージが浮かぶんじゃないかなぁ…。
ボクの「はじめてのケーキ」
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