お買い得だった「三つ葉」で作る”香り御膳”

こんにちは、リノベ食堂です。

先日「姫みつば」が2パックで、100円だったので、早速購入。

三つ葉って、美味しいですよね。
ちょっとお吸い物にいるだけでも、高貴な香りが漂い
ごはんにも、お肉にもお魚にも合う。香味野菜。

そんな三つ葉で、今回は

• 混ぜご飯

• 卵とじ

を作ってみました。

三つ葉を味わう御膳

三つ葉と干しエビの混ぜご飯

三つ葉の混ぜご飯、材料はこんな感じです。

作り方は、フライパンで
ごま、干しエビ、かつお節を炒り

三つ葉はサッとゆで（生でも良い）
炊き立てごはんに、塩と一緒に混ぜて、完成。

干しエビの代わりに”しらす”でも良いですね。

カルシウム、マグネシウムたっぷり補える、三つ葉の香りフワッと漂うごはんです。

三つ葉の卵とじはお好みの野菜を

卵とじには、余っていた人参、玉ねぎ、長ネギ、鶏もも肉を入れて煮込み
卵２つを割り入れて
最後に三つ葉をたっぷり乗せて蓋をして2～3分すると完成。

あまり野菜、何でもいいんです。キノコでも大根でもナスでも。

緑が多いと元気が湧いてくる

ちょっと、最近外食が多かったので
こんな風に「緑野菜」の多い食事をみると
心も何だかホッとしてきます。

三つ葉の香りを堪能しつつ、ごはんもモリモリすすみました。

暑いとサッパリが良くなる

実は、三つ葉を買ってきたときは「かき揚げでも作ろう」
と思って、人参、玉ねぎをカットしているときもそのつもりでしたが

なんか、これから揚げるのかと思うと、怯んでしまって

「えい、ぜんぶ煮込んでしまえ！！」

と、簡単系メニューになってしまいました。笑

そんなときは、きっと胃腸もお疲れなので
本能に従うのが吉だと思っています。

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