果。

いちじくと桃を、ひとつのサンドイッチに。🍑

やわらかな桃の甘さに、
いちじくのぷちぷちとした食感。

そこに、マスカルポーネと生クリームで軽やかなクリームを合わせました。

果物は、切り方や重ね方ひとつで、
同じ素材でも表情が変わるのがおもしろい。

断面をきれいに見せることも大切だけれど、ひと口ごとに、果物の味がちゃんと感じられることも大切。
季節の果物を、その時いちばんおいしい形で。

そんなことを考えながら作る時間も、好きです。🍑✨