夜仕込みOK朝でもしっとり鶏胸肉の照り焼き

こんばんは、おとん’sキッチンです🤗

今日は、記念すべき
20レシピ目。

大人も子供も大好きな🥰
照り焼きを

夜仕込みでも
朝しっとり食べられるレシピで
ご紹介しようと思います🤗

4ヶ月前にnoteを書き始めて、
週2回投稿を続けてきて

やっと
20レシピまで来ました😊

これも読者の皆様のおかげで
続けてこれた事です😁

本当にありがとうございます🙇

それでは早速、作り方をご紹介します🍳

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[材料]2人前

鶏むね肉：1枚（350g）

【下味】
・塩コショウ：適量
・マヨネーズ：小さじ1
・酒：小さじ2
・片栗粉：大さじ2

【タレ】
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・味の素：2振り

【味変】
・マヨネーズ：お好みで

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下ごしらえ

① 鶏胸肉を繊維に沿って3つに切り分けます。

② 切り分けた鶏胸肉を今度は繊維を断ち切るように厚さを揃えて削ぎ切りします。

ココでワンポイント👇
厚さをそろえると、火の入りが
均一になりムラが無くなります。

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下味

①削ぎ切りした胸肉をボールに入れる。

②塩コショウ、酒、マヨネーズを加える

　　👉臭み取り+保水効果で、しっとり仕上がる

③しっかり揉み込む
👉 短時間でも味が入り、仕上がりがしっとり

④常温で10分置く

⑤ タレの調味料を砂糖以外を混ぜ合わせていく

ここでワンポイント☝️

ここで砂糖を入れると溶け残りができるので火を入れる時に入れます😁

⑥ 片栗粉を薄くまぶす

　👉表面にコーティングされパサつきを防止

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焼き

①油を入れる

②胸肉を並べていく

③中火できつね色まで焼く

👉 火を強くすると胸肉は一気に水分が抜けるため、
終始「中火」がベストです。

④裏返して焼いていく

⑤ 裏も色付いたら一度取り出して
余熱で火を入れます。

⑥ 一度フライパンの油を拭き取って
から混ぜ合わせておいたタレを入れます。ここで砂糖も入れて火にかけて軽く煮詰めていきます。

⑦ 煮詰まったら鶏胸肉を戻して
火を止めて絡めます。

ここでワンポイント☝️

火を付けたまま絡めると鶏胸肉に
火が入り過ぎてパサつくので必ず
火を止めてください😁

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仕上げ

お皿に盛り付けて完成です。

お好みでマヨネーズをかけたら
照りマヨになっちゃいます😁

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朝の温め方

軽くラップをして500wで30〜40秒でしっとり柔らかに仕上がります。

あとはフライパンに戻して軽く火にかけて温めてもしっとり柔らかに仕上がりますよ😊

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✨ 最後に

照り焼きってシンプルな料理ですが、
ちょっとしたコツで
鶏むね肉でも驚くほどしっとり仕上がります😊

夜に作って
朝温めても美味しく食べられるので

朝ごはんやお弁当作りの
参考になれば嬉しいです🤗

これからも
夜仕込みでもしっとり食べられる
鶏むね肉レシピを

少しずつ紹介していこうと思います🍳

あなたのキッチン時間が、少しでもラクで楽しくなれば嬉しいです😊

作ってみたら、ぜひ写真付きで教えてください📸

めちゃ励みになります！！
スキ、フォローもよろしくお願いします🙇

最後までお読みいただきありがとうございます😊

次回予告

次回は"鶏胸肉の照り焼き"を
夜に仕込んで朝にしっとり食べられるコツを3つに絞って
ご紹介していきます🤗
楽しみにお待ち下さい😁