【おとん’sキッチン】夜仕込みOK！朝でもしっとりタンドリーチキン

こんばんは、おとん’sキッチンです😊  
今回は、夜に仕込んでおいても朝しっとりやわらかい『タンドリーチキン』をご紹介します。

お弁当にも朝ごはんにもぴったりで、
息子の朝食用にもよく作っているお気に入りレシピです。

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■ 材料（1枚分：2〜3人前）
• 鶏むね肉…1枚（約320g）
• ヨーグルト…大さじ3〜4
• レモン汁…小さじ1
• カレー粉…小さじ4
• バター…10g
• にんにく…5g（すりおろし）
• 生姜…5g（すりおろし）
• マヨネーズ…小さじ1
• 油…小さじ2
• 塩…小さじ1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• 味の素…6振り

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■ 作り方
0. 下ごしらえ（カット）
1. 鶏むね肉を真ん中から開き、厚さが均一になるようにします。
2. そのあと少し大きめにカット。
3. 両面をフォークで刺し、下味がしみやすくします。

→ 厚みが均等＆フォークで刺すことで、味がしっかり入り朝でもしっとり。

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1. 下味（20〜30分）
① ヨーグルトの水切り
ヨーグルト大さじ3〜4を600Wで30〜40秒レンジ加熱し、水分を飛ばす。
→ 水っぽくならず、味がギュッと濃く仕上がる。

② 漬け込み

ボウルに
• 鶏肉
• 水切りしたヨーグルト
• レモン汁
• カレー粉
• にんにく・生姜
• 塩
• 砂糖
• 味の素
• マヨネーズ

を入れてよく揉み込み、20〜30分漬ける。

→ マヨネーズが入ることで、朝でも驚くほどしっとり。

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2. 焼き
1. フライパンに バター10g＋油小さじ2 を入れて溶かす。

2. バターが完全に溶ける前に鶏肉を並べる。

3. 蓋をして中火で3〜4分焼く。

4. 焼き色がついたら裏返し、再度蓋をして3〜4分蒸し焼き。

→ バター＋油の組み合わせでコクが出て、カレー粉が香り立つ。

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3. 仕上げ

盛り付けるときは焼き目が見えるように。
仕上げに黒胡椒を少しふれば、香りが立ってさらに美味しいです。

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■ 朝食べる直前の温め方

(ここ大事！)

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タンドリーチキンは温め直しで「パサつき」や「焦げすぎ」が起きやすいので、優しく温めるのがポイントです。

おすすめはこの3つ👇

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① トースター（いちばん美味しい）

・アルミホイルの上にタンドリーチキンを並べる
・3〜4分ほど軽く温める
・表面が“ふんわり温かい”くらいでOK

→ 表面が香ばしく復活して、一番失敗しない温め方です。

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② フライパン（しっとり仕上げ）

・油はひかず、弱火で1〜2分温める
・焦げ目があるので、中火以上はNG
・時々転がしながら全体を温める

→ パサつかず、しっとり感をキープできます。

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③ 電子レンジ（急ぎの朝用）

・ラップはかけず、10〜15秒だけ
・温まり切る前に止める
・そのあと、トースターで1分だけ焼くとカリッと復活

→ レンジだけだとしんなりするので、トースター併用がベスト。

✨ 最後に

息子の朝食用にもよく作っているお気に入りレシピです。
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✨ 次回予告

次回は、タンドリーチキンをもっと美味しく仕上げる
しっとり・パサつかない３つのコツ をまとめます。

明日からすぐ使える内容なので、
楽しみに待っていてくださいね😊