夜仕込みOKふっくらジューシー鶏胸肉のふんわり焼き

こんばんは、おとん'sキッチンです🤗

今日は、
息子に朝ごはんを作りはじめた頃から
よく作っている
「鶏胸肉の和風ふんわり焼き」をご紹介します😊

鶏胸肉に出汁を混ぜて、
ネギと卵を入れて焼くだけの簡単レシピなんやけど、
これが朝でもパサつかず、ふんわり仕上がるんです😁

夜に仕込んでおけば、
朝は温めるだけ。
忙しい朝でも、ホッと食べられる
おとんのお気に入りメニューです🤗

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[材料]（2人前）
• 鶏むね肉 …… 1枚（250g）
• 酒 …… 大さじ1
• だしの素 …… 小さじ1
• 醤油 …… 小さじ1
• 砂糖 …… 小さじ1
• 長ねぎ（青い部分） …… 1/2本（約60g）
• 卵 …… 1個
• マヨネーズ …… 小さじ1
• 片栗粉 …… 大さじ2
• サラダ油 …… 大さじ2
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[下ごしらえ]

①長ねぎをみじん切りにする

② 鶏胸肉を繊維に沿って3つに切り分け、
繊維を断ち切るように削ぎ切り→細切り→賽の目にする

※ ミンチにせず、
　肉感を残した角切りにすることで
　食べごたえを出しています。

[下味]

①ボウルに鶏胸肉を入れて
長ネギ、酒、塩コショウ、砂糖
だしの素、醤油、マヨネーズ
卵、片栗粉を加える

②全体をしっかり混ぜる

③10分ほど常温で置いておく

※ いつも見てくれている方は
　「あれ？」と思ったかもしれませんが、
　今回の片栗粉の役目は
　**コーティングではなく“つなぎ”**です😊
　コーティングは卵がやってくれています🤗

[焼き]

① フライパンに油を入れて温める

② 食べやすい大きさに分けて並べる

💡ココでワンポイント
強火で焼くと鶏胸肉は一気に固くなりパサつきます。
最初から最後まで中火キープが、
ふっくら仕上げる最大のコツです。

③ 蓋をして蒸し焼きします

④ 焼き色が付いたら裏返します

⑤ もう一度、色が付くまで蒸し焼きにする

⑥ 両面に焼き色が付いたら火を止め、
　蓋をしたまま余熱で中まで火を通す

[仕上がり]

お皿に盛り付けて完成です🤗

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朝の温め方

レンジの場合
500Wで40〜50秒
※ 足りなければ10秒ずつ追加

※ 温めすぎると固くなるので
　様子を見ながら温めてください。

フライパンの場合
軽く炙る程度で、
全体が温まればOKです。

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✨ 最後に

このレシピは、今でも出すと変わらず「美味しい」って言ってくれます😁

あなたのキッチン時間が、少しでもラクで楽しくなれば嬉しいです😊

作ってみたら、ぜひ写真付きで教えてください📸

めちゃ励みになります！！
スキ、フォローもよろしくお願いします🙇

最後までお読みいただきありがとうございます😊

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次回予告

次回は、
この「ふんわり焼き」を
さらにふっくらジューシーに仕上げる
コツを3つに絞ってご紹介します😊