夜仕込みOK体も心も温まるしっとり仕上がる鶏胸肉のおろし煮🤗

こんばんは、おとん’sキッチンです🤗

今日は、
息子の朝ごはんを作りはじめた頃、
よく作っていた
**「鶏胸肉のおろし煮」**をご紹介します😊

このおろし煮は、
今の時期にぴったりな
体も心もポカポカ温まる一品。

夜に仕込んでおけば、
朝は温めるだけで
しっとりやさしい味に仕上がります🤗

今回は、
夜仕込みOKで朝もしっとり温まる作り方を
ご紹介していきます😊

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[材料](2人前)

・鶏むね肉 …… 350g
・塩 …… 2つまみ
・薄力粉 …… 大さじ2

・大根 …… 250g
・生姜 …… 10g
・小ネギ …… 適量

・水 …… 140cc
・醤油 …… 大さじ2
・みりん …… 大さじ2
・酒 …… 大さじ1
・味の素 …… 5振り
・鰹節 …… 4g

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下ごしらえ

① 鶏胸肉を繊維に沿って3つに切り分けます。

② 切り分けた鶏胸肉を今度は繊維を断ち切るように厚さを揃えて削ぎ切りします。

③ 鰹節4gをレンジで600wで50秒
加熱して手で粉末にしてください。

※ 鰹節を加熱してあげると水分が
飛んでカラカラになるので、手で
簡単に粉末になります。

下味

削ぎ切りした鶏胸肉に
塩をふり、薄力粉を全体に薄くまぶします。

煮る

① 鍋に大根おろし、水、鰹節、
おろし生姜、味の素、醤油、みりん
酒を入れて弱めの中火で沸かします。

② 沸いたら鶏胸肉を入れて4分ぐらい蓋をして煮ます。

仕上げ

鶏胸肉が全体的に白く色付いたらOKです。

火を止めて、蓋をしたまま余熱でゆっくり中まで火を入れていきます。

※ 煮過ぎないのが、しっとり仕上げるポイントです🤗

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朝の温め方

レンジで温める場合
600wで40秒ぐらい加熱して、
もし足りなければ10秒ずつ追加して
全体が温まればOKです😊

鍋でそのまま温める場合
弱火でゆっくり火を入れてください😁
全体が温まれば完成です😊
一気に沸かしてしまうと鶏胸肉が
固く仕上がってしまいます😅

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✨ 最後に

このレシピで寒い朝にちょっとでも
体を温めてもらえたら
ありがたいです🤗

あなたのキッチン時間が、少しでもラクで楽しくなれば嬉しいです😊

作ってみたら、ぜひ写真付きで教えてください📸
めちゃ励みになります！！
スキ、フォローもよろしくお願いします🙇

最後までお読みいただきありがとうございます😊

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次回予告

次回は
鶏胸肉のおろし煮を
しっとり柔らかに仕上げるコツを
3つに絞ってご紹介します。

楽しみにしてもらえると嬉しいです🤗