カレー屋はじめました。今年のまとめ

この記事は、カレーの学校のアドベンドカレンダー用に記載いたしました。
なので、いつもと文体ちがってすみません。　

今年4月から、会社が副業OKになり、5月からフリマでついにカレー店を開きました。

メニューは、水野仁輔さんのAirＳpiceレシピの中で、私が一番万人受けすると思う、ずるいバターチキン。
事前に水野さんからレシピ使用のOKもいただけました。

この、フリマ朝5時から11時までのすごく朝早いのです。
朝4時に起きたら、タイマーセットしたはずのご飯が炊けてなくて、慌てて炊きましたが、開店時間が約1時間遅れ。

パッとしない気分で始めましたが、みんな大好きなバターチキン。
好評で10:30には40食を完売できました。
友人や、会社のカレー部員さんも来てもらいましたが、７割以上は初めて会うフリマに来た人々。

また、若い女子から、「なんで”ずるい”なんですか」と聞かれたり、隣のキンパ屋さん（韓国風の海苔巻きです）　から、ネーミングがいいですね　とか。ずるいって名前つけたの、僕じゃなくて水野さんなんですよって、会話がはずみます。
ほんとカレーってコミュニケーションツールだなと、カレープレーヤーとして一歩進めた日でした。

ちょっとコワモテの中年のおじさんが近づいてきて、クレームかとビビったら「めっちゃうまいわ」と言ってたいただき、隣にいた妻が「よかったね。」と。お店出してよかったなぁと、最高に嬉しい日になりました。

調子にのり、翌月から12月まで連続して出店いたしました。

みんなの大好きが知りたいと、翌月から2種作りどちらが好みか、また、何が違うか当てたら次回10％OFFのクイズも始めました。

6月は、鶏肉を　もも肉とむね肉。
正解者は2名ほど約10％　正解してなくても、好きなのはもも肉の方が多くて、その後はもも肉にて提供することに。

７～９月は夏場にバターチキンはクドイかなぁと、レモンチキンに変更。

10月
生クリームをココナッツミルクに
これは正解者なし。　回答も少なくデーターとれず。

翌11月は、
赤のシールが生クリームで、青のシールがココナッツミルクと伝えて、どちらが好きか聞いたら、ココナッツミルクが多くて、意外。
でも作る側は助かります。生クリーム冷蔵庫保存だし、お高いし。
お鍋も洗いやすい。

12月は
ホールスパイスのカルダモンのありなし。
正解者　2名！
これも、意外ですがホールカルダモンなしの方が多い！

まとめると、
鶏肉はもも肉、生クリームよりココナッツミルク、カルダモンホールはない方がいい。
さて、来月は何を変えようかな。

お店どこですかと、聞かれることも何度かありまして、
定期的に間借りできるところがみつかればいいんですがね。

PS

屋号　fujicurrylabの由来について。
北陸にお住まいの方はご存じと思いますが、
金沢に芝寿しという、笹寿しのお店があります。
金沢のソウルフードと呼ばれるほど、大繁盛されてるお店です。

なんと、芝寿しの芝は東芝の芝だった！

もともと電気店で、電気炊飯器の出初めにデモで炊いたご飯が
もったいないと、笹寿しにしたら、そっちが好評で本業に。
詳細こちら。https://shibazushi.jp/story/

私、本業は富士〇〇〇〇株式会社につとめておりまして、
本社のある東京にしばらく単身赴任し、カレーにどっぷりと。
なので、ご恩をわすれないために、頭にfujiとつけさせてもらいました。
labはsketchlabのlab、長くなったのでsketchlabについてはまたこんど。

では、みなさん良いクリスマスを！