香ばしい香り～手軽に作れるローストポーク～

最近暖かくなってきましたね。

今回はオーブンを使って、ローストポークを作っていきたいと思います。

下味をつけて焼くだけなので、簡単に作れますよ。

お肉をじっくり焼くと、とっても美味しくなります！

まず用意するのは豚ロースのブロック。

これは700gくらいかな。　

※脂っこいのが苦手な方は、脂身の少ないお肉を買っていただくか、脂肪の部分を切り落としてください。

次に、フォークでお肉に全体的に穴を開けます。　

これは、肉の筋を切り、味を染み込ませやすくするため。

そして、豚肉に
・塩…小さじ1
・黒胡椒…小さじ2/3
・塩麹…大さじ2
・にんにく（すり下ろす）…２かけ
・ローズマリー…少々
・タイム…少々

を、ビニールの手袋で混ぜ込みます。

終わったら、冷蔵庫に3～5時間くらい入れておきます。

それでは、焼いていきます。

オーブンを180℃に設定し、50分間の間じっくりと焼きます。

焼き始めたら、人参1本とにんにく1個を用意。

人参は大きめの乱切り、にんにくは皮付きのままかけらに分けます。

そして、オーブンの時間が残り20分くらいになったら、
扉を開けてさっきの人参とにんにくを素早く入れて。

焼き終わり、肉と野菜を取り出して、

お肉にしっかりと火が通ったことを確認して、完成です。

こんがりと焼けた良い匂いも味わって。

薄く切って皿に盛りつけて、いただきます。

お肉だけでなく、野菜もとても柔らかくなり、
甘みが増して美味しくなっています。

特に、にんにくの甘味にびっくりします。

また、塩麹に漬け込んだ豚肉の味わいは格別‼

少し高級感の味わえる自家製ローストポーク。

ぜひ、気軽に作ってみてください。

いつも見てくださってありがとうございます！