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西川潤選手アスリートごはん3月まとめ

みきごはん🍚アスリートごはん作りのプロのリアル


サガン鳥栖でお食事のサポートをさせていただいている2名の選手。
そのうち1名は2022年～2023年度シーズンの時から担当させてもらっている西川潤選手。
今シーズンの背番号は11番ですね。

3月ごはんの写真まとめ。もしかしたら別の月の混ざってるかも。

参鶏湯風とろとろコラーゲンスープ。
副菜はひじき、茄子、切り干し大根。
サラダにはモッツァレラチーズ。
あらかぶと蛸の煮つけ。
サラダのゆでたまごの形よ・・・もう本当に時間がなかったんでしょう私。え～い乗せちゃえ的な。
ズッキーニのパスタ。茄子そぼろ乗せ。


あさりとひよこ豆の炊き込みご飯。
鶏皮ポン酢。
紫のプチヴェール、可愛くて買ったけど色味怖かっただろうな・・・
アロエの刺身。頼まれてもないのに補食用のおにぎりを渡すおばさん。
これは何回目かの時で人の握ったおにぎり食べれない人もいるから
メモに型で作ってラップに巻いたから触ってないよと書いた思い出。
ユッケジャン風ピリ辛スープ。なぜか和牛のいい肉使った・・・
フルーツジュースは小松菜とケール入り。
試合前日のごはん。真ん中に鎮座するのは謎の蕎麦ガレット。無味。

この日のごはんのことは謎料理としてnoteに書いてる。

試合当日ごはん。シーフードカレーかな。
セロリの小鉢はこれでもかってくらいセロリ大量。３０ｇ。
牛しぐれ炊き込みご飯。ご飯を炊くのは水の代わりに4時間骨付き肉を煮込んだボーンブロススープ。骨や関節に良くてアミノ酸が摂れてミネラルも豊富。
魚には三つ葉と梅のソースをたっぷり。かけすぎて何の魚か見えんやないかい。
椎茸の肉つめ。豚ヒレのゴマ生姜焼き。
温泉卵率高し。
スープの具入れすぎじゃない？
和牛ヒレとクレソン。焼き方が上手じゃないから１００ｇ1500円くらいのちょっといい肉。塩麴に漬けといた。素材頼り。
この日はなぜかサザエも使った。
サザエとシーアスパラガスの橙果汁和え。
鮭とあさりとひよこ豆の炊き込みご飯。
かぶと華味鶏のみぞれ煮。さばの味噌煮に見せかけた焼き鯖みそダレかけ。
イカとタコのパセリ炒め。
紫のカリフラワー。蒸したら青っぽい。
菜の花はあったら使いがち。
汁物のサツマイモの存在感よ・・・食べにくいだろ。
試合前日用ごはん。
鯖のマスタード煮。豚ヒレのポトフ。新玉ねぎに肉だね詰めたけど卵入れすぎて謎料理が出来上がった日。
豆乳カレースープ。この日は写真撮るときに乗せ忘れてる料理あり。いつもよりさみしい。
しじみのスープ。さわらのキノコ蒸し。豚ヒレのニンニク照り焼き。
またまた温泉卵。上手にできた。
豆腐と大葉のつくねバーグ。鯵の塩焼き。イタリアの高そうな大粒岩塩をいただいたのでなぜか豪快にかけて焼いた。たぶんガリガリして普通の塩で焼いてくれよと思ったに違いない。
ご飯の上は高菜の浅漬け。刺身はサーモンとかんぱち。
試合前日用。鶏ロールとカレイの煮つけ。豚汁。餅はデザートの黒蜜きな粉かけ。餅まで手作りしてる。私はバカか。皿洗いの時に餅がくっついて信じられないくらい取れないから
餅のレパートリー模索中。
カメラが湯気に包まれたのかってくらいボケてる。
ハマグリのスープ。アサリくらいの大きさがいちばん良い。デカすぎてちょっとこわい。
豚ヒレのオニオンソース。柚子大根。自家製無添加キムチ。
大根の葉っぱも栄養満点だから浅漬けにしてごはんのお供に。
高野豆腐のピリ辛マーボー。牛タンシチューのパイ包み焼。小松菜としじみのスープ。


西川様は確か宮代選手が連れてきてくれてお前もここで飯食えよみたいな感じが始まりだった気がします。
担当し始めた時期は人数も多かったので毎日３～6人分作ってた年でした。

またその時期のアスリートご飯話も書いていきたいな。

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