定休日の自由気ままなアスリートご飯

「休みの日もごはん作ってるんですか！？」

とよく聞かれます。実際は仕込みや事務作業で店に行く予定がある日だけ。だから月に2回ほど。

この‘定休日ごはん‘が実は結構楽しい。

午前中の事務用事を済ませ、アスリート用のお魚とお肉屋さんに寄り道。

金目鯛と華味鶏を購入し明日用にスタンバイ。

さて今日のごはんの準備に取り掛かります。

キノコを７種類使った薬膳美鍋アスリートバージョン。

スープは骨付き肉を４時間コトコト煮込んだコラーゲンたっぷりのボーンブロス。
冷たいときはプルプルのゼリー状です。

八角と棗をいれた火鍋のスープを作って・・・
国産和牛のお肉をいれて出来上がり。

次はフォカッチャの生地作り。
材料を混ぜて２０分寝かせます。

【本日のメニュー】
・佐賀県産さがびより発芽酵素玄米
・ごはんの上　大根葉の浅漬けと鯵節和え
・オクラと小葱納豆
・つるむらさきとイカゲソの生姜炒め
・いろいろ野菜のミックスサラダ
・自家製豆腐
・牛タンの塩やき　ネギれもんダレ
・サバの塩焼き
・ゴールドキウイ、パイナップル、梨、ぶどう

そして今日一番うれしい出来事。

３月に出会った栄養学を学ぶ大学生から
「進路が決まりました！」との報告。

Instagramをきっかけに鳥栖まで会いに来てくれて、一緒にアスリートご飯を作って食べながら語り合った日。

近所だと思っていたらなんと東京からわざわざ来てくれたそう。

すごい行動力。

「あの時現実味のあるスポーツ栄養の世界を見せてもらえたからこの進路へ挑戦すると決めました！」
そう言ってくれました。

勉強になると言ってくれたけど実は私の方が大きな学びをもらった日。

料理を通じて誰かの未来につながること。
それがなによりもうれしい「定休日ごはん」でした。