真夏の卵焼きチャレンジ！！！

　先日の参議院選挙は大荒れでしたが、夏休みに入ってから、らいおん🦁一家の「朝ごはん大臣」に任命されてしまいました。
　私には荷が重すぎますと固辞したのですが、断ることは許されないとばかりに押し付けられる大役を仰せつかることになりました。

　日本の政治家は、何かあるとすぐに責任を取って辞任しますが、「朝ごはん大臣」に関しては、しくじりがあっても辞任することは許されません。

　ということで、朝ごはんの大家である大塚ぐみ先生の著書に則って、スーパーでそそくさと卵１パックを購入しました。

こちらの本もオススメ

　で、卵１パックを買って帰宅したのですが、なんと奥さんも卵を買っていて、家に卵が２パックの状態になってしまいました。　

　ホウレンソウは大事です。ほうれん草が高いとかそういう問題ではありません。

　ということで、卵を消費することをきっかけに朝の卵焼きチャレンジを始めることにしました。

　経験値的には、いつもは巻くのがめんどくさいし、だいたいうまくいかないので、スクランブルエッグしかやらないような感じでした。　

7月24日

　意気揚々と始めましたが……

　さっそく失敗しました。

　菜箸でキレイにひっくり返すのは難しいです。

7月26日

　２日目、一見うまくいったように見えますが……

　切るとボロボロでした……

　このままではアカンということで、

　もう少し慎重に作ろう…

　ということになりました。雑にフライパンをブンブンやっているとうまくいきません。

７月２７日

　だいぶうまくいった！

　前日が焦げたので、超弱火でビビり散らしながらやりました。
　でも、ヒビが……
　だんだんこだわり始めます。

７月２８日

弱火でやってたんですけどね。
よく見ると中が半熟なので、

弱火にすりゃあ良いというわけではない

ということに気付きました。

７月２９日

大塚ぐみ先生の教えに従っておにぎりも作ってみました。

卵焼きはちょっと宇宙人っぽい形……

７月３１日

基本たまごは３個で、４回巻いています。

このときは、４回目の残された卵の量が少なくて、破れてしまいました。

８月１日

焦げました。このあたりから慎重さが薄くなっています。

朝から天ぷらとそうめん食べてました。

８月２日

失敗です。
この辺からポイントは卵の量であると感じ始めました。

８月４日

可もなく不可もなく。チョイ焦げ
あと微妙におやま形。

８月５日

先日のチョイ焦げでビビって、弱火作戦。

そうすると今度は破けちゃうのよね……

撮る角度でごまかします。

８月６日

この辺から、切って断面を見るということを覚えます。

以前けんすうさんが卵焼きを極めようとしていてめちゃくちゃ上手でした。すご……

８月７日

外見はうまくいったんですけど、空洞問題が深刻な課題となっています。
あまりに深刻な課題に朝ごはん大臣を辞任すべきか迷いました。

８月１１日

数日サボってたんですが、再開。
引責辞任には至りませんでした。

今までは砂糖で味付けてたんですが、はじめてだし巻き卵にしてみました。

８月１２日

空洞問題を解決するため、そうじきさんのアドバイスを頂戴して、スクランブルエッグ方式に挑戦しました。

火力がある程度ないとうまくいかないので、中火くらいでやったところ、焦げてしまったのですが、味はふわふわで美味しかった！

そうじきさんのポストにもあったこちらの動画。おいしそう！！

８月１３日

そんでもって、今朝の卵焼き。

空洞問題と焦げが主要な課題で、それを解決しようと四苦八苦しています。

卵の量、火加減、返しのタイミングが重要やなということが分かりましたが、そこから先は極めて感覚的な領域の気がしています。

その中でも一番重要なのは、卵の量でしょうね。これは、卵焼き機に流し込む卵の量という意味です。多すぎるとなかなか火が通らないし、少なすぎると薄すぎて破れます。

いまのところ、卵３個を４回に分けて流し込むのがスタンダードになっています。

安易に情報商材とかに走らずにコツコツと検証するのは大事ですね。

ということで、夏休みも残り半分。

卵焼きひとつでこんなに発見があるとは。わからないものですね（笑）

明日から旅行なので、数日間卵焼きはお休みします～

そんなわけで、帰ってきたらまたがんばろうということで、「今日一日を最高の一日に」