朝メシ探訪｜六厘舎の朝つけめん、「濃厚、だけど、軽やか」は本当だった

2026年7月27日 07:44

自分が最初に食べた「変わった朝食」

noteで朝メシ探訪を始めてから、ふと考えることがあった。自分が一番最初に食べた、ちょっと変わった朝食って何だっただろう。

思い当たったのが、六厘舎の朝つけめんだった。10年以上前、東京駅の近くに職場があった頃に出会った。朝からつけめんが食べられるのかと最初は驚いて、そのあともしっかり一日を始めたい朝に何度か立ち寄った。ルーツと呼ぶほど大げさなものではないけれど、朝メシ探訪の起点のひとつは、たぶんあの頃にある。

それで、久しぶりに行ってみようと思った。出社日だったので、この日は普段の上野ルートではなく東京駅から神田へ歩くことにした。猛暑日でもあったから、距離が短いのもありがたかった。

六厘舎の店先に、朝つけめんのA看板が出ていた。「濃厚、だけど、軽やか朝つけめん」。「東京の朝の定番」とも書かれている。朝7:30から9:30までの限定営業だ。

朝8時33分、暖簾をくぐる。

券売機の前に立つと、メニューが増えていることに気づいた。10年以上前は、確か朝つけめんの一品だけだった記憶がある。今は朝つけめん、味玉朝つけめん、朝の生七味つけめん、特製朝つけめん。4種類になっている。

特製朝つけめん（並盛・1,090円）を選んだ。当時のスタンダードな朝つけめんには、少し物足りなさを感じることもあった。スープの濃さも具材も、朝向けに控えめだった印象がある。せっかく久しぶりに来たのだから、具材のしっかり入ったものを食べたかった。

席に着いて食券を渡すと、紙エプロンが必要か聞かれた。出社前の朝なので、ありがたくお願いした。

席に着いてほとんど待たなかった。体感で2分。出社前の時間帯に、このスピードはありがたい。

黒い皿に盛られた極太麺と、その横に味付玉子がひとつ。青い模様の器にはつけダレが入っていて、チャーシュー、豚ほぐし、海苔、なると、メンマ、ネギが浮かんでいる。

六厘舎の麺は、記憶の通りだった。ツヤのある極太麺で、箸で持ち上げるとしっかりとした重みがある。これを朝から食べるのか、という懐かしい感覚が戻ってくる。

レンゲでつけダレをすくってみる。魚介と豚骨のだしが混ざった茶褐色のスープ。口に含むと、魚介の香りがしっかり立っている。けれど後味はすっきりしていて、朝の胃に重くない。

「濃厚、だけど、軽やか」という看板の言葉が、なるほど、と思えた。10年以上前に感じていた「朝だから控えめにしてあるのかな」という印象とは、少し違う気がする。記憶が曖昧なので断言はできないけれど、つけダレの仕上げ方そのものが変わったのかもしれない。

特製にしたおかげで、具材も賑やかだった。チャーシューと豚ほぐし、味付玉子が加わると、朝食としての満足感がだいぶ違う。当時のシンプルな朝つけめんしか知らなかった自分には、ちょっと嬉しい変化だった。

海外からの旅行者らしいファミリーもいて、同じように朝つけめんを食べていた。東京駅で朝食にラーメンストリートを選ぶ人が国内外にいるのだと思うと、少し楽しい。

食べ終えて、東京駅から神田の会社へ歩いて向かった。外に出ると猛暑は容赦なかったけれど、朝からしっかり食べた日は気持ちの持ちようが少し違う。

六厘舎は、先日食べた次念序と同じ松富士食品のグループだ。あちらを食べたときにも系列のつながりが気になっていたけれど、今回はその始まりの方に戻ってきた形になった。10年以上の間にメニューもスープも変わって、自分も変わって、でも「朝からつけめんを食べる」という行為だけが変わらず残っている。

ラーメンストリートを歩いていたら、他にも朝から営業している店がいくつかあった。朝メシ探訪で、またここに来ることになりそうだ。

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