完成形コールスロー

今日は我が家のコールスローについて。。

最近よく作る、「作り置き」は
第一位がコールスローです。（ちなみに第二位はひじき煮）

コールスローは、偏食の子供たちはほとんど食べないのですが手軽に作れるのでよく作ります。
かれこれ10年ほど、色んなレシピを参考にしながら作ってきたものの、なかなかコレだー‼︎と言うものが出来上がってなかったのですが、最近もう一生このレシピでいい！というものに辿り着きました‼︎
もともと目指していたコールスローって、ケンタッキーのものが目標というかお店のコールスローってそれしか知らなかったので、、甘くて酸味もあってしっかり目に味がついたものだったのですが、結局行き着いたのは超さっぱり系でした！そしてポイントはホワイトバルサミコ酢です。

一応レシピを、、

材料
・キャベツ1/4（千切りがオススメ。塩揉みして水気は絞る）
・シーチキン1缶（オイルはきる）
・バルサミコ酢大さじ2〜3
・マヨネーズ大さじ3〜4
・塩胡椒 適量
これらを混ぜたら出来上がりです。

ホワイトバルサミコ酢に行き着く前は、すし酢を入れて作っていたのですが、何かのレシピで必要だったホワイトバルサミコ酢が残っていて作ってみたら大正解だったのです。
いつも使ってる調味料がないと作るのを諦めたり買いに行ったりしがちですが、家にあるもので代用すると新たな発見がありますね。