【お取り寄せ】毎年「もう二度とやらない」と思うのに、またらっきょうを漬ける話

※ 2026/4/8 記事を追記しました。

4月になると頼みたくなるもの

ふるさと納税では、つい九州のものを探してしまいます。

肉でも、水でも、果物でも。
似たような返礼品が並んでいたら、まず九州の自治体を見る。
地元に対して感じる安心感があるからです。

そんな私でも、4月になると九州の外に目が向きます。
鳥取の根つきらっきょうです。

最初に漬けたのは、ほんの好奇心からでした。
手作りのらっきょうは、市販のものとそんなに違うのだろうか。
そう思って、やってみたのが始まりでした。

けれど、待っていたのは感動ではなく、苦行（下ごしらえ）でした。

根を切る。薄皮をむく。

根を切る。
薄皮をむく。
また根を切る。
また薄皮をむく。

書いてしまえばそれだけなのに、やってみると骨が折れます。
ひとつひとつは簡単でも、それが延々と続く。
薄皮は取れないし、爪の先は痛くなるし、だんだん無口に。

必死に下ごしらえをした夜、夢の中まで薄皮をむいていました。

それまで、らっきょうは気軽な添え物のような存在でした。
カレーの横にあるとうれしい。
口直しに、たまにつまむとおいしい。

でも、一度自分で漬けると見え方が変わります。
あの小さならっきょうにも、一粒ずつちゃんと手間がある。
食べるのは簡単でも、作るのは大変なのだと、そのとき気づきました。

「もう二度とやらない」を毎年繰り返す

漬け上がったらっきょうを食べたら、思っていた以上のおいしさでした。

まず、歯ざわりが違います。
しゃくっと歯が入って、そのあとにシャキッと返ってくる。
ひと粒に、ちゃんと気持ちよさがある。
らっきょうって、こんなにおいしいものだったのかと。

私は辛いものが好きなので、唐辛子を多めに入れます。
ぴりっとした辛さがあとから来ると、甘酢の味がきゅっと締まる。
市販品にはない、我が家の味です。

らっきょうを漬け終えた日は、毎年「もう二度とやらない」と思います。
それなのに、なぜか翌年になると、また買おうとしている。
しばらくすると下ごしらえの大変さは薄れて、あのシャキシャキ感のほうが残るようです。

今年は、こちらにお願いしました

今年もまず、ふるさと納税でらっきょうを調べました。
けれど、どれもなかなかいいお値段でした。
これはちょっと手が出ないな、というのが正直なところです。

そこで通販も見てみることにしました。

2年続けてお願いしていたお店があったのですが、残念ながら閉店。

少し慌てて探していて見つけたのが、
「さんチョク」
山陰のいいもの、美味しいものを産地直送で。というお店でした。

今回お願いしたのは、鳥取市福部町産の砂丘らっきょう です。
3kgで2,800円（税込）。
送料は、私のところだと820円です。

楽天市場でも同じ福部町産の品は見つかりました。
それでもこちらに決めたのは、口コミを見たからでした。

そのやりとりを見て、今年はこちらにお願いすることにしました。

期待と不安と

6月上旬に届く予定です。

まだ届いていないのに、もう楽しみにしています。
今年のらっきょうはどんな感じだろう。
またあの歯ざわりに会えるだろうか。
そう考えている時点で、もう下ごしらえの大変さは少し薄れています。

九州えこひいきの私としては、本当なら毎年、九州のものを選びたい気持ちもあります。
今年も宮崎と鹿児島のらっきょうを検討しました。

それでも、おいしかった記憶には逆らえないことがある。
らっきょうのことになると、えこひいきが少し揺らぎます。

らっきょうを漬け終えた日は、毎年「もう二度とやらない」と思います。
けれど、今年もまた漬けることになりそうです。

※2026/4/8追記

mojoccoさんから、らっきょうの花と実を教えて頂きました。
こんな綺麗な花が咲くとは驚きです。

▶ らっきょうの花

▶ こちらは珍しいらっきょうの実

教えて頂きありがごうございました😊

▼ 毎年つかっているらっきょう酢はオタフクです。

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