妻の大好物、ネギトロ丼 。

今日のごはんは「ネギトロ丼」。
ありふれた一品かもしれませんが、我が家らしいアレンジを加えると、ぐっと特別感が出ます。

ポイントは白ネギだけでなく、水菜の白い部分を少し刻んで混ぜること。シャキッとした歯ごたえが加わり、ネギのアリシンは疲労回復を助けます。さらに、納豆とオクラを合わせて“ねばとろ感”をプラス。腸にやさしく、食欲が落ちる時期でもすっと食べやすい組み合わせです。ネギトロ自体もDHAやEPAが豊富で、脳の働きや血流をサポートしてくれる優秀な食材。
わさび醤油でさっぱり仕上げれば、殺菌作用もあって生魚を安心して楽しめる、栄養バランス抜群の丼になります。

実はこのネギトロ丼、妻の大好物。
疲れた日でも「今日はこれにしようか」と言えば、笑顔が返ってきます。きっと理由は味だけじゃなく、“食べやすさ”にもあるのでしょう。忙しいときでもスプーン一つでパクパク食べられるし、口当たりがやさしい。妊娠中や子育ての合間でも、無理なく食べられる工夫が詰まっているのだと思います。

将来、子どもが「ネバネバ〜」なんて言って食べてくれる日が待ち遠しいですな。
丼って気取らないけれど、家族にとって「食べやすくておいしい」が一番大事なんだと思います。
今日もまた一つ、“うちの味”を積み重ねました。

我が家のネギトロ丼レシピ

材料（2人分）
• ネギトロ … 200g
• 白ネギ … 5cm分（みじん切り）
• 水菜の白い部分 … 2株分（みじん切り）
• 納豆 … 1パック
• オクラ … 3本（茹でて小口切り）
• 醤油 … 大さじ2
• わさび … 小さじ1（好みで調整）
• ごはん … 2膳分
• 刻み海苔 … 適量

作り方
1. 白ネギと水菜をみじん切りにして水にさらし、水気を切る。
2. ネギトロに白ネギ・水菜を加え、軽く混ぜる。
3. 納豆は付属のタレを加えて混ぜる。
4. ごはんの上に刻み海苔を敷き、②のネギトロをのせる。
5. 納豆とオクラをトッピング。
6. 醤油にわさびを溶き、食べる直前に回しかける。