甘栗　デ　モンブラン　

甘栗があって

生クリームがあって

冷凍庫にプチマドレーヌがあるものだから

モンブラン※に再々挑戦※してみた。

今回はネットで調べて少しだけ参考にした。

一袋125g入りの甘栗だったので
100gをペーストにして
残り３個と半かけらは飾り用に。

500W2分レンジで加熱し
程よく冷めたら
砂糖20g
生クリーム60ccと一緒に
フードプロセッサーにかけて滑らかにする、
ということだった。

私は先にマッシャーであら潰ししてから

砂糖と生クリームと共にフードプロセッサーにかけたが、使用しない時は裏ごしする。

思ったよりペーストがポテリとしている。

何年かぶりで絞り袋を使ってみるが

一つ穴の小さい口から　のろーく出てくるものだから　

両手に包み込んだ絞り袋に圧力をかけ続けるうちに　カーッとのぼせそうになる。

詰め込んだペーストを取り出して緩めようかと浮かんだけれど　即消えた。

仕方なく
休みながら絞り出す。

細く出てきてそのまま形をキープ出来るくらい
頑固なペーストなので

段々隙間があいてきて
理想のモンブランから
遠ざかっていった。

おしまい

ご覧くださいまして
ありがとうございました♪