#69 サイゼの辛味チキン、再現したくない？
みんな大好き、サイゼリヤの辛味チキン。
辛味チキンに限らず、いろんな再現レシピがありますが、大体再現できたことがありません。
どんなに真似ても、やはり本家の方が美味しいです。
なので、再現レシピには期待しないことにしています。
ですが、わずかな希望を持って、一旦、トライだけはしたくなってしまうんです。
今回は、サイゼの辛味チキンの再現レシピをいくつか参考にして、それらを組み合わせた最強の辛味チキンを作ります。
サイゼの辛味チキンの再現とは言うものの、実際、ちょっと違います。
なので、この際、再現と言わず、別のただただ美味しい辛味チキンだと思ってください。
わざわざここに書くくらいですから、かなりオススメできます！
しかも、ちょーかんたん。
🍗 料理時間
15分 (漬け込みの1時間を除く)
🍗 材料
正直、量は大雑把で大丈夫です。
料理をする人なら、感覚で入れても、十分美味しくできます。
手羽先 10本、手羽元 10本、鶏もも肉 500g のいずれか好きなもの
コチュジャン⋯大さじ2
豆板醤⋯大さじ2
鶏ガラスープの素⋯小さじ1
すりおろしにんにく⋯大さじ1
すりおろししょうが⋯大さじ1
酒⋯大さじ2
ケチャップ⋯大さじ2
塩⋯小さじ1/3
片栗粉⋯大さじ3
薄力粉⋯大さじ3
お肉はお好きなものを使ってください。
手羽元なら手羽先より安いです。
しかし、手羽先も手羽元も骨があって、食べにくいのが難点です。
ちまちま食べるのではなく、ばくばく食べたい人は、鶏もも肉を使っちゃいましょう。
私は骨ありも好きですし、もも肉で唐揚げみたいに食べれるのも好きです。
どっちにして、ご飯がとにかく進みます。
ほんとに進みすぎます。
🍗 レシピ
肉をボールに入れる。もも肉なら、唐揚げサイズにカットする。
フォークでお肉に穴を開けてもいいし、面倒なら開けなくても良い。片栗粉と薄力粉を除く、すべての調味料をボールに入れて、手で揉み込む。
そのままラップして、冷蔵庫で1時間漬けておく。
時間がなければ、15~30分でも問題なし。片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜる。
鍋やフライパンに2cmくらい油を入れ、表裏ひっくり返しながら、5分くらい揚げる。
油を使いすぎたくなければ、もっと薄くても問題なし。
たったこれだけです。
ちょっと油を使うのが面倒ですが、とても美味しいですよ。
ぜひ、真似してみてください。
こんな風にいろんなレシピのいいとこ取りして、料理するのが私は好きです。
参考にさせていただいたレシピ
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