あんこ亭、週末の生姜焼き。

「今週は、マジ疲れた・・・！」

そんな声が聞こえたら、
あんこ亭は迷わず生姜をすりおろす。

生姜をピリッと効かせ、
ハチミツでコクを出したタレは、
ご飯が進むこと間違いなし。
少しアレンジを加えた生姜焼きレシピを
ご紹介します。

作り方🐷

1. お肉の下準備

豚肉を食べやすいサイズに切り、
ボウルに入れます。

2. 旨味を閉じ込める

ボウルに「すりおろし用の玉ねぎ」、
生姜、にんにく、塩麹、そして⭐️の調味料をすべて入れます。
しっかり馴染ませたら、ラップをして
冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
※残りの玉ねぎは、食感を楽しむために薄切りにしておきましょう。

3. 玉ねぎを炒める

フライパンに油をひき
中火で薄切りの玉ねぎを炒めます。
しんなりしたら、一度お皿に取り出して
おきます。

4. お肉を焼き上げる

同じフライパンで、漬け込んだ豚肉を
中火で炒めます。
お肉の色が変わってきたら、
ボウルに残ったタレと「3」の玉ねぎを戻し、全体を絡めながら炒め合わせます。

5. 仕上げ

汁気がいい感じに煮詰まったら完成！

💡 ここがこだわり！
実は私のパートナー、好き嫌い多め💦
そんな彼を満足させるために
工夫しているのが、「ハチミツ」のコクと
「追い生姜」。

彼は生姜が苦手なはずなのに、
「生姜焼きには生姜をしっかり効かせろ！」という謎のこだわりがあるんです。

だからこそ、チューブのすりおろしではなく、生姜そのものを贅沢にすりおろして
使っています。
そしてハチミツを使うことで、
お肉に綺麗な照りが出て、
味にグッと深みが増すんです。

今週末に是非！

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