太七＠佐野市（青ねぎラーメン（醤油）） "Tashichi" at Sano, Tochigi
2026年7月 実食
「佐野らーめん会」会長を務めるマスターが今も店頭に立つお店です。個人的にも、市内最古店とされる「宝来軒（2024年閉店）」とともに、現地でいただいた佐野ラーメンの原体験になっています。
麺は、平打ちの縮れです。今や個性豊かになった佐野らーめんの中でもしっかり中央値をとっている、期待通りでかつ行き過ぎないピロピロ麺です。熟成しきったハリのある麺肌です。
スープは、やや甘めの醤油味です。初めて伺ったときは、こちらもかの「宝来軒」も、正直淡過ぎで、日常食としてはともかく、わざわざ足を運んでいただくようなものではないと思っていました。久しぶりにいただいてみて、味の感想はほとんど変わりませんでしたが、今では変わらないことの大切さをしみじみ感じます。昔からのファンはほっとするでしょうし、他のお店にとっても、立ち位置を測る基準線にできるはずです。価格はさすがに時代に合わせていますが、かなり強い意志と自覚でこの味を守っているに違いありません。
具材の肉は、肩ロースの煮豚が2枚です。こちらは記憶よりかなり厚めでリッチな仕上がりになっていました。
他の具材は、ねぎ、こねぎ、メンマ、なるとです。青信号を見て思いついたという名物メニューで、エピソードの真偽はさておき、見事に丼全体を覆う緑色です。ねぎをすくうための穴あきレンゲまでつくという徹底ぶりですが、ねぎとともにスープが結構口に入る点が、満足感を高めている気がします。食後はしっかりねぎフレーバーです。
マスターは会長職だけでなく、バイクを愛し、ピザ店を併設し、毎月ゲストによる店内ライブを開催するという、何ともバイタリティにあふれた方です。これからも末永く続けていただきたいと思います。
次回は「予備校と人気店出身の佐野ラーメン」です。
※スキやフォロー、コメントをいただけるととてもうれしいです。コメントはいつも大切に読ませていただいています。
ぼうし
#ramen #Tochigi #review #foodie
The shop's master is the chairman of "Sano ramen club".
・Its taste has not been changed since my first having.
・This menu is inspired by a traffic signal.
・The shop is also offering pizza menus.
I hope the shop will continue for many years to come !
In the next review: A shop that has learned at Sano ramen prep school and at a famous Sano ramen shop.
※"Suki", follows, and comments are always greatly appreciated. I read every comment with care.
Boushi
