めんどくさがり屋の菜食料理🤭ねる家の晩ごはん🍚(その1)冷やご飯でヴィーガン風～和風おじや🤗

こんばんは😊

今日は、冷やご飯でおじや

少しだけ、心も身体も疲れた
体調良くないなぁ…ってときにも
一皿平らげられる～🤗

〜猫と暮らす台所から〜

━━━━━━━━━━━━━━━━━ヴィーガン風～和風おじや
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軽いのにちゃんと満足な
和風なのにちょっと洋風っぽい一皿

おじやの湯気の中で、ふんわり休めて

わたしのそばで、カイとジャズも
「おかん大丈夫かにゃ〜？」って心配そうに見守ってくれてます(笑)🤍🖤

材料（1〜2人分）

・冷やご飯　1膳

・にんじん　1/4本（千切り）

・大根　少し（千切り）

・えのき
(茶色のエノキ見つけました✨)1/2袋

・豆腐　1/3丁

・ニラ　適量

・水　250ml

・味噌　小さじ1

・しょうゆ　小さじ1

・オリーブオイル　小さじ1

・にんにく 少～し

・レモン麹(あれば)

作り方

鍋にオリーブオイル＋にんにくで香り出し

にんじん＋大根＋えのきを炒める

水を加えて軽く煮る

ご飯投入して少しとろっとさせる

味噌＋しょうゆで味付け

レモン麹あればちょい足し🍋
作り方は
↓↓↓

豆腐を崩し入れ、最後にニラで彩り🌱

🌟ちょいアレンジ魔法

・黒こしょう → キリッと大人味

・すりごま → まろやかさアップ

・ごま油 → 味に深みプラス

身体想いのやさしいおじや

にんじんと大根の甘み、えのきのとろみ、豆腐のふんわり感…

ニラは少しだけにすると、香りが強すぎずちょうどいいかも

もし余裕があれば

・最初に野菜をしっかりやわらかくする

・ご飯は少し長めにコトコトしてトロっとさせる

この2つで、さらに“からだ想い度”がぐっと上がります🍃

あとひと工夫だけ…

仕上げにほんのひとつまみの塩を足すと、味がふわっとまとまります✨

創作大賞2026
フード部門
ノミネート作品✨

「ちゃんと作らなきゃ」😫

じゃなくて…

「これならできるかも」✨

そんな気持ちで楽しむ

ねる家のゆる～い菜食ごはん

めんどくさがり屋なわたしでも

簡単で

野菜たっぷりで

心も満たされる

動物性不使用の

ねる家の晩ごはんを綴っています🍚🌿

毎日のごはんは、がんばりすぎないのがいちばん。

いつもは菜食が中心だけど、家族のためにお魚の日もあります🐟

たま～に、ゆるベジ🤗

キッチンのそばには猫のカイとジャズ🤍🖤

そんなやさしい台所です🍀

身体に優しい野菜中心のお料理ができたら素敵だなぁと感じて、ナチュラルフードコーディネーター修得しました🍀

今日も最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます🍀

素敵な週末をお過ごしくださいね～🥰