キルギスなんでなんで#4夏しか飲めない幻のドリンク？馬乳酒療法ってなに

※この記事は私自身の体験や、現地の人に聞いた話をもとに書いています。あくまで一個人の意見としてお読みください。では今日の「なんでなんで」スタートです。

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キルギスには、夏にしか飲めない幻の飲み物がある。
それは「クムズ（馬乳酒）」

最も有名な産地はナルン。
標高が高く、良質な牧草が手に入る地域で、肉がうまい土地としても知られている。

馬の乳のシーズンは4月。
馬乳酒のシーズンは6月になる。

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クムズ🟰天然の薬
「クムズ療法」なるものも存在していて、キルギスの保養所（サナトリウム）では1日3食に加えてクムズを5杯飲むというプログラムもあるらしい。

馬は自分でいい草を選んで食べるため、他の家畜よりも良質なミルクが出るといわれている。だからこそ、その乳で作られるクムズは特別。らしい

キルギス人は
「夏にクムズを飲めば風邪をひかない」
と信じているし、
「コロナにかからなかったのもクムズを飲んでいたからだ」
とまで言う人もいる。

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日常の中のクムズ

夏にお邪魔した羊飼いの家族の主な水分補給は、
クムズとチャイ。
馬乳酒といってもアルコールはわずか1%ほど。
子どもも3歳から飲む国民的ドリンク……
いや、もはや栄養ドリンク

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クムズの作り方

作り方は意外とシンプル。
絞った馬乳を馬乳酒に継ぎ足し、1000回混ぜれば、あっという間に馬乳酒の完成。

1日の搾乳分を夜に加えて発酵させると、
一晩で仕上がる。

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完全オーガニックの幻の味

実はカルピスのルーツは馬乳酒とも言われている。
味はヨーグルトのようで、少し酸味が強く爽やか。日本ではまずお目にかかれない、

完全オーガニックの発酵ドリンク。

ぜひキルギスに来て味わっていただきたい。
※必ずトイレを確保のうえ、お楽しみくださいね

次回のキルギスなんでなんで#5は、、、
誘拐結婚（アラカチュ）とは

お楽しみに。