【こんにゃくとちくわの甘辛煮】似ているようで違う2つの食感がクセになる♪
＜材料＞（作りやすい分量）
こんにゃく 1枚（250g）
Ａ）ちくわ（乱切り） 4本
水 100㏄
醤油 大2
みりん 大2
砂糖 小1
かつお節 1パック（４ｇ）
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こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。
フライパンにこんにゃくを入れて、水分がなくなるまで乾煎りする。
Aを入れ、ふたをして5分ほど煮る。
ふたを開け、水分がなくなるまで煮詰める。
火を止め、鰹節を混ぜる。
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＜動画で作り方をチェック！＞
【チャプター】
0:00 挨拶
00:55材料
01:23下準備
03:12調理開始 ←★ここ！！こんにゃくの下処理（フライパン）
08:06出来上がり
08:14試食（感想）
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ぷにぷにした食感のものが好きなんです。
グミとか、ちくわとか、こんにゃくとか
食べだしたら、止まらなくなるくらい好き。
そこで今日は
こんにゃく×ちくわ
ぷにぷに×ぷにぷにの煮物です。
こんにゃくとちくわって
どちらも、ぷにぷにしているけれど
微妙に違っているので
この二つの組み合わせは
ぷにぷに好きには、たまらん一品です。
こんにゃくは、乾煎りするのがコツです。
乾煎りすることで
ぷにぷに感が増すし
嫌な臭いも消えます。
そうして、ちくわと一緒に蒸し煮。
ちくわと一緒に煮ることで
ちくわの旨味がこんにゃくに移って
ぐぐっと美味しくなるのです。
5分くらい煮たら、ふたを開け
水分を煮詰めるのも大事なところ。
これで味がしっかりからみます。
そして最後に鰹節
これで旨味もアップするし
煮汁を吸ったかつお節が表面にからんで
しっかり味がしみこんだかのような味わいになります。
冷蔵庫に入れておけば3～4日は保存でき
ちょこちょこつまむのもいいし
お弁当のおかずにもいい。
でも、ぷにぷに好きは
食べだしたら端が止まらなくなり
あっという間になくなっちゃうんだなあ～。
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＜こちらの、こんにゃく料理も！＞
こんにゃくの辛子酢味噌 ←クリック！
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読んでみてね～～↓↓↓
■【スーパーのこんにゃくを上等なこんにゃくにしようと試行錯誤した話】
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